El UDID, o número de identificación de dispositivo único, es un código numérico que tienen todos y cada uno de los dispositivos iOS de Apple. Identifica al dispositivo y, al estar estrictamente enlazado con él está aplicado a nivel de hardware. Es imposible cambiarlo.
Comentarios
El número será imposible cambiarlo, pero si hackeas la librería(*) que provee el número puedes cambiar el dato que enviará cualquier aplicación.
Por cierto, que gozada desarrollar para Apple, un día en el store y al siguiente de banean cuando les sale de las narices cambiar la política.
(*) Uynns, biblioteca
#1 Lo que no entiendo es porqué no quitan el UDID de la API y listo.
#2 Porque ellos lo usan.
#3 Haz lo que yo diga, no lo que yo haga o te ostio.