El Calostro es la primera secreción láctea (de los mamíferos) después del parto. Posteriormente va desapareciendo y perdiendo sus propiedades a partir de las cinco o seis horas del parto dando paso a la leche materna que es lo que segregará en los días y meses siguientes. De ahí tan importante que las madres den de mamar a sus hijos en sus primeras horas de vida.