Del viejo carro de bueyes al entrañable tractor Barreiros o al John Deere de última generación, del secular sacho a la moderna cosechadora, de la tradicional patata blanca a la novedosa variedad morada. El ‘Salón monográfico de la patata de Xinzo’ resume estos días el pasado y el presente de un sector que no sólo da trabajo desde hace décadas a cientos de labradores de A Limia, sino que está íntimamente enraizado en la propia historia de una de las comarcas agrícolas y ganaderas más importantes de toda Galicia.