En los últimos años estamos asistiendo al brutal despegue de la economía china y en materia acuícola, no podía ser menos. El gigante asiático copó, en 2008, el 62,4 por ciento de la producción acuícola mundial con más de 42,6 millones de toneladas de las 68,3 producidas en el planeta (un 4,8 por ciento más que durante el año anterior).