En la página de comerJapones en Facebook alguien sugirió que escribiera un artículo explicando cuáles son los principales tipos de algas que se utilizan en la cocina japonesa y para qué sirven. Existen muchísimas y con distintas variedades, pero aquí os presento las principales.
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Algas verdes, rojas y azules (se admiten como subtipos las amarillas y naranjas)
Podéis hacer una ensalada, espolvorear un poco de nori, es como el perejil picado pero le da un gusto a cangrejo.