¿Cuántas toneladas de CO2 genera la producción de las latas de mejillones?

Exactamente, por cada tonelada de este tipo de conservas se generan 10,7 toneladas de dióxido de carbono. Esta es la conclusión a la que ha llegado Adolfo Carballo Penela, investigador de la Universidad de Santiago de Compostela

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Ahora el caso es saber cuánto genera la producción de otros alimentos, que obviamente no es cero.
Por curiosidad, ¿los vegetarianos comen bivalvos?