"El olfato está asociado al primer nervio craneal y es una de las primeras cosas afectadas por una pérdida de la capacidad cognitiva" según un estudio de la Universidad de Florida. Según este estudio, los pacientes con Alzheimer sufren la siguiente particularidad: Pierden antes el olfato a través del orificio izquierdo de la nariz que a través del derecho. La prueba consiste en medir la distancia a la que son capaces de detectar una cucharada de mantequilla con cada orificio. Los pacientes con Alzheimer muestran diferencias significativas.