Las frutas secas (que no deben ser confundidas con las frutas desecadas o pasas) constituyen una amplia familia integrada por las nueces (comunes y Pecan), las almendras, las castañas de Pará, las avellanas, los piñones, los maníes y los pistachos. Poseen un contenido de grasas relativamente alto pero, como cualquier otro componente del reino vegetal, no contienen colesterol.
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Los alimentos también tienen una ministra de igualdad.