Los científicos los llamamos lípidos .Aunque el nombre no te suene demasiado estas sustancias están presentes en tu día a día. Son las grasas. Esos componentes de los alimentos de los cuales intentamos no abusar para cuidar la salud y la estética. Es cierto que tienen muy mala fama. Pero como todo, tienen sus funciones fisiológicas imprescindibles.