El New York Times publicó un interesante artículo algunos días atrás destacando cómo ciertos chefs y granjas orgánicas de Estados Unidos están promoviendo un mejor aprovechamiento de los vegetales enseñando a cocinar con los tallos, hojas y semillas de los mismos.
Comentarios
Que se pasen a preguntar a unos cuantos jubilados del régimen agrario y les explicaran lo que es aprovechar la comida en todas sus posibilidades