"Quitamos un hilito, el tamal se desnuda y con la boca tocamos el cielo en un momento". Así de sugerente percibe y muestra uno de los platos claves de la gastronomía mexicana la cocinera Martha Ortiz. Abanderada de "una cocina femenina, elegante y seductora, para el gozo del comensal", la chef de Dulce Patria desplegó en el escenario de Madrid Fusión argumentos para creer...