"Desde que el primer homínido acercó un alimento al fuego y se relamió con ello, han sido legión los que nos han advertido de qué y cómo podemos –debemos- alimentarnos: médicos, filósofos, etnólogos, químicos, biólogos, juristas, políticos y (muy destacadamente) sacerdotes de toda doctrina. No les hago ningún caso"