El uso del aluminio en las cocinas, prohibido en algunos países, debería limitarse y optar por otros materiales con menos riesgo de migraciones de sustancias indeseadas. Latas, bandejas, cazuelas, utensilios de cocina, papel y otros recipientes utilizan este material. Actúa como barrera protectora en la pérdida de aromas de los alimentos, los protege de la luz, el oxígeno, la contaminación y...
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El estudio que hace referencia se trató aquí:
Aluminio en la cocina
Aluminio en la cocina
consumer.esQue por cierto no llegó a portada, creo que deberíamos darle más importancia a este tema.