Las recetas de la mamá te aconseja que elabores esta receta de Ratatouille. Sirve esta maravillosa mezcla de calabacines, berenjenas y pimientos caliente o fría, con un toque de zumo de naranja. La Ratatouille es una de las guarniciones de verduras más versátiles, queda muy bien con quiches, chuletas y pollo. También puede servirse como primer plato o como entrante frío o caliente. Acompáñala con pan integral o francés, para poder recoger su jugo. Sirve la ratatouille en el mismo recipiente de la cocción.
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