Son como máquinas del tiempo, o teletransportadoras. Restaurantes que llevan a los años 60, a bordo de la nave de 2001: una odisea en el espacio, o al norte de África. También hay locales que buscan la sencillez y crear un ambiente acogedor para comer, otros que reflejan el mundo interior de sus decoradores, y otros que acumulan ornamentos de varios estilos. Todos tienen en común que en ellos la cocina pasa a un segundo plano en beneficio del diseño y la arquitectura, y que aparecen en el libro Restaurantes exclusivos.