El olor a caña es inconfundible. Entras en el almacén y los aromas de la planta triturada inundan el recinto de Ron Aldea, donde tres operarios trabajan moliendo la caña que acaba de ser recogida por los agricultores, la inmensa mayoría del norte de La Palma. Un trapiche que pervive al paso del tiempo y que, cada dos años, recibe la zafra de caña de azúcar para elaborar el único ron de Canarias que se fabrica directamente del jugo de la planta.