HARDONNAY es la “variedad reina de las uvas blancas” Es la 5ª variedad más plantada del mundo y la 2ª blanca detrás de la variedad Airén. Desde 1990 se ha triplicado su plantación a nivel global, principalmente en Francia por la elaboración de Champagne, pero es en España donde ha tenido un crecimiento exponencial, situando nuestro país en el 7º con más hectáreas plantadas del mundo. Son destacables los vinos fermentados en barrica, pero sobresalientes los espumosos.
Comentarios
Desde luego no es la principal, pero ten en cuenta que España es el 7º país del mundo con mayor plantación de esta variedad.
Pues es una variedad de uva muy poco común en España. Aquí prácticamente todos los vinos de Rioja y de Rivera del Duero utilizan tempranillo y garnacha. Me sorprende ese crecimiento. En una ocasión me explicaron que no se utilizaba por tema climático.