Ya no es que remueva la paella o que lleve el chándal de una dictadura, sino las cortinicas de la abuela, la Thermomix o esa cenefa de azulejos que no te imaginas ni en la casa de Iniesta. Totalitarian-grandma-dominguero-chic, sería el estilo.
#1 la paella, al empezar la cocción, debe removerse constántemente para que se abra el arroz. Y el fuego fuerte.
Luego se modera el fuego y se deja la paleta. Le puedes dar unos meneos cogiendo por las asas.
Pero nada de mover con la paleta (hay que hacer el socarrat)
Yo le doy un golpe de horno para acabar de secarla. No es ortodoxo pero el arroz no se pasa.
Comentarios
Y su señora/acompañante le ve removiendo la paella y NO LE DICE NADA?
#1 la paella, al empezar la cocción, debe removerse constántemente para que se abra el arroz. Y el fuego fuerte.
Luego se modera el fuego y se deja la paleta. Le puedes dar unos meneos cogiendo por las asas.
Pero nada de mover con la paleta (hay que hacer el socarrat)
Yo le doy un golpe de horno para acabar de secarla. No es ortodoxo pero el arroz no se pasa.
#6 Sabía yo que en algo íbamos a estar de acuerdo.
#7 ¿no será usted vegana o vegetariana?
Porque si es el caso volvemos a nuestro desacuerdo en general
#8 En absoluto, me gustan los vegetales, pero también la carne, menos, y el pescado, todo... 😋
Los progres de salón
Que no es una paella. Es una tortilla de patatas con cebolla.
No entiendo mucho de qué va este hilo, pero me gustaría ver la cocina del que ha publicado esto.
Vaya gilipollas