Calentar la leche es como un arte, sea que estés preparando una salsa, un yogur o un biberón para un bebé. Ponle mucha atención al momento de hacerla hervir y revuélvela con frecuencia para que no se derrame. Aunque un hervor rápido es suficiente para algunas recetas, tendrás que calentar la leche lentamente si vas a hacer algún cultivo o vas a preparar queso o yogur. Si tu estufa tiene el fuego muy alto como para hervirla lentamente, prueba con un baño maría. Si quieres calentarle el biberón a un bebé, evita el microondas o el calor directo.
