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#5:
Como diría Jesulín, en dos palabras: MEN-TIRA. Por partes.
PRIMERO: El concepto de GASTO de agua.
Los mil litros que la vaca necesitaría beber, de forma proporcional durante su vida para que podamos disfrutar de ese filete, serían mil litros que se irían al mar o se evaporarían antes de llegar (el aire expirado por la vaca o casi cualquier ser vivo que respire contiene una parte de vapor de agua), en otro caso. Pero como se los bebe la vaca, esos mil litros terminan... tachán tachán... ¡en el mar o evaporados! ¡Sorpresa! Bueno, todos menos los que se quedan en el filete, que después... una parte se evapora igual al freirlo, y otra nos la tomamos, y después de eso termina... tachán tachán... ¡en el mar o evaporado!
Repetid conmigo niños: el agua no se gasta. El agua está continuamente en un ciclo sin fin. El ser humano puede aprovecharse de ese ciclo o no. Regando nuestros cultivos o dándosela de beber a la vaca, nos aprovechamos del ciclo. Dejándola circular libremente hasta el mar, no.
La diferencia entre tener cuatro vacas o cuatro millones de vacas en el ciclo sólo afecta a cuánta agua desemboca en el mar para evaporarse allí, y cuánta agua se evapora antes, siendo útil para la vida en tierra en el proceso. Que el agua se evapore antes acelera el ciclo del agua, lo que implica que lloverá más amenudo, de donde saldrán todos esos litros necesarios para dar de beber a las vacas.
SEGUNDO: lo que consume de agua la vaca para dar un filete.
Ahora un poco de matemáticas básicas: una vaca bebe unos 30 litros de agua al día, y puede llegar a producir casi la misma cantidad de leche. Estos valores son promedios: hay vacas que producen más leche y también consumen más agua. Puesto que la leche no la tiramos sino que nos la bebemos o comemos sus derivados, hay que concluir que el desperdicio de agua, en la vaca, es mínimo. Ahora, la vaca es productiva durante unos cinco o seis años, en los que habrá producido casi 50 mil litros de leche, que es un 87% de agua, y que nos la bebemos. Por tanto al cálculo de agua utilizada por la vaca para producir el filete habrá que restarle todos esos litros, y no son pocos. La vaca adulta pesa unos 675 kilos, pongamos que sólo la quinta parte de su carne se use para hacer filetes u otros productos cárnicos que nos comemos, de un tipo u otro (que no significa que el resto se tire, ni de coña), salen otros tantos 675 "filetes" de 200g. Si cada uno de ellos necesitase 1000 litros de agua, estaríamos diciendo que para criar a la vaca utilizamos 675000 litros de agua, ¡y eso que sólo se bebió cincuenta mil, y que esos 50000 no han sido desaprovechados sino que se han convertido en leche! Nos sobran 625000 litros, a razón de ¡290 litros! por día de vida de la vaca.
La única posible explicación es que se hayan utilizado en regar las plantas que luego la vaca se comió. Veamos si se sostiene. Una vaca lechera puede comer unos 25 kilos al día, aunque esto depende de la calidad de su alimentación. ¿¿¿¿¿Estamos diciendo que para producir los 25 kilos de lo que sea el tipo de planta o pienso con el que se alimenta a la vaca, gastamos 290 litros de agua????? O sea, más de 10 litros de agua por cada kilo de comida vegetal producida para la vaca, cuando prácticamente toda su alimentación es de secano? NO SE SOSTIENE.
TERCERO: ¿Cuál sería la alternativa?
Incluso si diésemos por válido (que no lo es) ese brutal gasto de agua. ¿Qué pasa si dejamos de criar vacas y nos alimentamos al estilo vegetariano o vegano? Bueno, salvo que queramos prescindir de la leche también, la vaca seguirá existiendo y comiendo y bebiendo lo mismo, así que ahorro nulo. Pero supongamos, por esas extrañas cosas que hace el ser humano cuando tiene demasiado tiempo libre, que un buen día decidimos que ya no queremos tomar más leche ni ninguno de sus maravillosos derivados, que las vacas nos sobran. Necesitaremos mucho menos terreno cultivable si ya no hay que destinar su producción a alimentarlas, y también tendremos algunos litros de más si ya no beben, aunque en proporción eso sería poco. Lo fundamental es que ya no habrá que "gastar" agua en las tierras que producen su alimento. Lo que no significa que esas tierras no consuman agua. Salvo que se conviertan mágicamente en un desierto, crecerán plantas "salvajes" allí, que también tendrán su consumo de agua, de la lluvia, agua que no llegaría a los ríos y pantanos. Nos ahorramos sólo la cantidad adicional con la que las regaríamos si cultivásemos esas tierras. Ahora, como nadie se ocuparía de maximizar la producción de esas tierras, la cantidad de masa vegetal que producirían sería menor, y la cantidad de agua consumida también. Seguiríamos teniendo, por tanto, más agua que va a parar a los ríos y eventualmente al mar. ¿Y ESO PARA QUÉ NOS SIRVE? Cada gota de lluvia que no es utilizada en el ciclo de la vida es una gota de lluvia desaprovechada. Eso sí que es GASTAR el agua.
Alimentar seres vivos es aprovechar el agua.
PRIMERO: El concepto de GASTO de agua.
Los mil litros que la vaca necesitaría beber, de forma proporcional durante su vida para que podamos disfrutar de ese filete, serían mil litros que se irían al mar o se evaporarían antes de llegar (el aire expirado por la vaca o casi cualquier ser vivo que respire contiene una parte de vapor de agua), en otro caso. Pero como se los bebe la vaca, esos mil litros terminan... tachán tachán... ¡en el mar o evaporados! ¡Sorpresa! Bueno, todos menos los que se quedan en el filete, que después... una parte se evapora igual al freirlo, y otra nos la tomamos, y después de eso termina... tachán tachán... ¡en el mar o evaporado!
Repetid conmigo niños: el agua no se gasta. El agua está continuamente en un ciclo sin fin. El ser humano puede aprovecharse de ese ciclo o no. Regando nuestros cultivos o dándosela de beber a la vaca, nos aprovechamos del ciclo. Dejándola circular libremente hasta el mar, no.
La diferencia entre tener cuatro vacas o cuatro millones de vacas en el ciclo sólo afecta a cuánta agua desemboca en el mar para evaporarse allí, y cuánta agua se evapora antes, siendo útil para la vida en tierra en el proceso. Que el agua se evapore antes acelera el ciclo del agua, lo que implica que lloverá más amenudo, de donde saldrán todos esos litros necesarios para dar de beber a las vacas.
SEGUNDO: lo que consume de agua la vaca para dar un filete.
Ahora un poco de matemáticas básicas: una vaca bebe unos 30 litros de agua al día, y puede llegar a producir casi la misma cantidad de leche. Estos valores son promedios: hay vacas que producen más leche y también consumen más agua. Puesto que la leche no la tiramos sino que nos la bebemos o comemos sus derivados, hay que concluir que el desperdicio de agua, en la vaca, es mínimo. Ahora, la vaca es productiva durante unos cinco o seis años, en los que habrá producido casi 50 mil litros de leche, que es un 87% de agua, y que nos la bebemos. Por tanto al cálculo de agua utilizada por la vaca para producir el filete habrá que restarle todos esos litros, y no son pocos. La vaca adulta pesa unos 675 kilos, pongamos que sólo la quinta parte de su carne se use para hacer filetes u otros productos cárnicos que nos comemos, de un tipo u otro (que no significa que el resto se tire, ni de coña), salen otros tantos 675 "filetes" de 200g. Si cada uno de ellos necesitase 1000 litros de agua, estaríamos diciendo que para criar a la vaca utilizamos 675000 litros de agua, ¡y eso que sólo se bebió cincuenta mil, y que esos 50000 no han sido desaprovechados sino que se han convertido en leche! Nos sobran 625000 litros, a razón de ¡290 litros! por día de vida de la vaca.
La única posible explicación es que se hayan utilizado en regar las plantas que luego la vaca se comió. Veamos si se sostiene. Una vaca lechera puede comer unos 25 kilos al día, aunque esto depende de la calidad de su alimentación. ¿¿¿¿¿Estamos diciendo que para producir los 25 kilos de lo que sea el tipo de planta o pienso con el que se alimenta a la vaca, gastamos 290 litros de agua????? O sea, más de 10 litros de agua por cada kilo de comida vegetal producida para la vaca, cuando prácticamente toda su alimentación es de secano? NO SE SOSTIENE.
TERCERO: ¿Cuál sería la alternativa?
Incluso si diésemos por válido (que no lo es) ese brutal gasto de agua. ¿Qué pasa si dejamos de criar vacas y nos alimentamos al estilo vegetariano o vegano? Bueno, salvo que queramos prescindir de la leche también, la vaca seguirá existiendo y comiendo y bebiendo lo mismo, así que ahorro nulo. Pero supongamos, por esas extrañas cosas que hace el ser humano cuando tiene demasiado tiempo libre, que un buen día decidimos que ya no queremos tomar más leche ni ninguno de sus maravillosos derivados, que las vacas nos sobran. Necesitaremos mucho menos terreno cultivable si ya no hay que destinar su producción a alimentarlas, y también tendremos algunos litros de más si ya no beben, aunque en proporción eso sería poco. Lo fundamental es que ya no habrá que "gastar" agua en las tierras que producen su alimento. Lo que no significa que esas tierras no consuman agua. Salvo que se conviertan mágicamente en un desierto, crecerán plantas "salvajes" allí, que también tendrán su consumo de agua, de la lluvia, agua que no llegaría a los ríos y pantanos. Nos ahorramos sólo la cantidad adicional con la que las regaríamos si cultivásemos esas tierras. Ahora, como nadie se ocuparía de maximizar la producción de esas tierras, la cantidad de masa vegetal que producirían sería menor, y la cantidad de agua consumida también. Seguiríamos teniendo, por tanto, más agua que va a parar a los ríos y eventualmente al mar. ¿Y ESO PARA QUÉ NOS SIRVE? Cada gota de lluvia que no es utilizada en el ciclo de la vida es una gota de lluvia desaprovechada. Eso sí que es GASTAR el agua.
Alimentar seres vivos es aprovechar el agua.
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Como diría Jesulín, en dos palabras: MEN-TIRA. Por partes.
PRIMERO: El concepto de GASTO de agua.
Los mil litros que la vaca necesitaría beber, de forma proporcional durante su vida para que podamos disfrutar de ese filete, serían mil litros que se irían al mar o se evaporarían antes de llegar (el aire expirado por la vaca o casi cualquier ser vivo que respire contiene una parte de vapor de agua), en otro caso. Pero como se los bebe la vaca, esos mil litros terminan... tachán tachán... ¡en el mar o evaporados! ¡Sorpresa! Bueno, todos menos los que se quedan en el filete, que después... una parte se evapora igual al freirlo, y otra nos la tomamos, y después de eso termina... tachán tachán... ¡en el mar o evaporado!
Repetid conmigo niños: el agua no se gasta. El agua está continuamente en un ciclo sin fin. El ser humano puede aprovecharse de ese ciclo o no. Regando nuestros cultivos o dándosela de beber a la vaca, nos aprovechamos del ciclo. Dejándola circular libremente hasta el mar, no.
La diferencia entre tener cuatro vacas o cuatro millones de vacas en el ciclo sólo afecta a cuánta agua desemboca en el mar para evaporarse allí, y cuánta agua se evapora antes, siendo útil para la vida en tierra en el proceso. Que el agua se evapore antes acelera el ciclo del agua, lo que implica que lloverá más amenudo, de donde saldrán todos esos litros necesarios para dar de beber a las vacas.
SEGUNDO: lo que consume de agua la vaca para dar un filete.
Ahora un poco de matemáticas básicas: una vaca bebe unos 30 litros de agua al día, y puede llegar a producir casi la misma cantidad de leche. Estos valores son promedios: hay vacas que producen más leche y también consumen más agua. Puesto que la leche no la tiramos sino que nos la bebemos o comemos sus derivados, hay que concluir que el desperdicio de agua, en la vaca, es mínimo. Ahora, la vaca es productiva durante unos cinco o seis años, en los que habrá producido casi 50 mil litros de leche, que es un 87% de agua, y que nos la bebemos. Por tanto al cálculo de agua utilizada por la vaca para producir el filete habrá que restarle todos esos litros, y no son pocos. La vaca adulta pesa unos 675 kilos, pongamos que sólo la quinta parte de su carne se use para hacer filetes u otros productos cárnicos que nos comemos, de un tipo u otro (que no significa que el resto se tire, ni de coña), salen otros tantos 675 "filetes" de 200g. Si cada uno de ellos necesitase 1000 litros de agua, estaríamos diciendo que para criar a la vaca utilizamos 675000 litros de agua, ¡y eso que sólo se bebió cincuenta mil, y que esos 50000 no han sido desaprovechados sino que se han convertido en leche! Nos sobran 625000 litros, a razón de ¡290 litros! por día de vida de la vaca.
La única posible explicación es que se hayan utilizado en regar las plantas que luego la vaca se comió. Veamos si se sostiene. Una vaca lechera puede comer unos 25 kilos al día, aunque esto depende de la calidad de su alimentación. ¿¿¿¿¿Estamos diciendo que para producir los 25 kilos de lo que sea el tipo de planta o pienso con el que se alimenta a la vaca, gastamos 290 litros de agua????? O sea, más de 10 litros de agua por cada kilo de comida vegetal producida para la vaca, cuando prácticamente toda su alimentación es de secano? NO SE SOSTIENE.
TERCERO: ¿Cuál sería la alternativa?
Incluso si diésemos por válido (que no lo es) ese brutal gasto de agua. ¿Qué pasa si dejamos de criar vacas y nos alimentamos al estilo vegetariano o vegano? Bueno, salvo que queramos prescindir de la leche también, la vaca seguirá existiendo y comiendo y bebiendo lo mismo, así que ahorro nulo. Pero supongamos, por esas extrañas cosas que hace el ser humano cuando tiene demasiado tiempo libre, que un buen día decidimos que ya no queremos tomar más leche ni ninguno de sus maravillosos derivados, que las vacas nos sobran. Necesitaremos mucho menos terreno cultivable si ya no hay que destinar su producción a alimentarlas, y también tendremos algunos litros de más si ya no beben, aunque en proporción eso sería poco. Lo fundamental es que ya no habrá que "gastar" agua en las tierras que producen su alimento. Lo que no significa que esas tierras no consuman agua. Salvo que se conviertan mágicamente en un desierto, crecerán plantas "salvajes" allí, que también tendrán su consumo de agua, de la lluvia, agua que no llegaría a los ríos y pantanos. Nos ahorramos sólo la cantidad adicional con la que las regaríamos si cultivásemos esas tierras. Ahora, como nadie se ocuparía de maximizar la producción de esas tierras, la cantidad de masa vegetal que producirían sería menor, y la cantidad de agua consumida también. Seguiríamos teniendo, por tanto, más agua que va a parar a los ríos y eventualmente al mar. ¿Y ESO PARA QUÉ NOS SIRVE? Cada gota de lluvia que no es utilizada en el ciclo de la vida es una gota de lluvia desaprovechada. Eso sí que es GASTAR el agua.
Alimentar seres vivos es aprovechar el agua.
#5 gracias por aclarar las cosas, buena respuesta
Relacionada: La producción de ganado está acabando con los recursos hídricos
La producción de ganado está acabando con los recursos hídricos
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pacma.es#5 #6 Estás algo desinformado, el agua que se gasta en la producción de carne es más la que se utiliza para regar los cultvos destinados para las vacas y la producción (que genera también bastante gasto), que lo que se le da de beber a las propias vacas.
"Durante su exposición en la jornada de 'Agua y Seguraidad Alimentaria en Europa' dentro del Congreso EuroCase, del que es su coordinador general, Fereres ha advertido de que el aumento de población en los países emergentes y su "legítima mejora en la dieta", hasta ahora de grano y cereales, está comenzando a disparar la competencia por las "pocas tierras disponibles" para cultivos con que alimentar al ganado y, de rebote, por los recursos hídricos para ambos."
En el link que he puesto arriba tienes datos oficiales de la UNESCO, si quieres seguir negándolo, cosa tuya.
#8, el desinformado eres tú, en parte porque te desinforman, y en parte porque no le quieres poner solución.
1) Yo mismo he puesto los cálculos que permiten deducir que en el consumo de agua que están calculando, necesariamente un altísimo porcentaje se refiere al agua necesaria para cultivar la comida de la vaca, ya que beber no beben mucho, comparativamente. Por tanto, me achacas afirmaciones que no sólo no he hecho, sino que he dicho todo lo contrario.
2) La UNESCO es un organismo sobre cuyos "estudios" tengo la misma confianza que sobre los que elabora la ONU y cualquier otro organismo ligado a la ONU, como el IPCC: cero. En estos sitios todo lo que se hace es entre política y puro activismo sandía, y la "ciencia" es un mero instrumento al que se tortura para que diga lo que convenga. Seguro que su cálculo de los cuatro mil metros cúbicos (o sea, 4 millones de litros de agua) necesarios para hacer crecer una vaca hasta el estado en que se la puede matar para vender su carne, la cifra es real si retuerces las condiciones hasta el punto en que no tengan ningún sentido. Por ejemplo, contabilizado como recurso hídrico gastado todo lo que las plantas necesiten, sin tener en cuenta que parte de ello les llueve sin más, e incluso contabilizando lo que llieve durante todo el año en esas tierras de cultivo sin tener en cuenta que sólo una parte es aprovechada por las plantas porque éstas no están en producción todo el año, o considerando un período de alimentación de la vaca muy superior a la edad real con la que se las mata para obtener su carne. O considerando unas condiciones de producción de caso peor que no sean reales en la mayoría de los casos. He visto este tipo de estudios tendenciosos taaaaaantas veces, siempre con los mismos "trucos", que ya es leer este tipo de conclusiones infladas y me entra la risa. Pero hay mucho, mucho borrego dispuesto a creerse a pies juntillas este tipo de cosas sin un mínimo de espíritu crítico, y no digamos ya una inspección de los datos utilizados.
#8, por cierto, en el artículo del meneo que enlazas, se dicen lindezas como que "La producción de ganado está acabando con los recursos hídricos" (en todo el titular, con dos cojones, pese a que el estudio con todo lo exagerado que es, en ningún momento demuestra semejante majadería), "no es admisible que sea necesario destruir el planeta para producir la carne que se comerá algo menos de la mitad de la población mundial" (de nuevo, asume que estamos "destruyendo el planeta" sin datos que lo sustenten), "la conversión de proteína vegetal en animal es un despilfarro en términos ecológicos que el planeta no se puede permitir" (más de lo mismo), "la industria de la carne es la segunda causa del calentamiento del planeta" (erróneo, si acaso es la segunda causa del incremento de los gases de efecto invernadero, que tiene sólo una parte de la responsabilidad del calentamiento global), "El consumo de productos cárnicos y lácteos [...] éticamente supone un atentado moral". En fin, pura propaganda ecolovegetariana que nada tiene que ver con la realidad.
#10 Bueno, pues a ver si le crees a la FAO:
"La actividad ganadera figura entre los sectores más perjudiciales para los cada día más escasos recursos hídricos, contribuyendo entre otros aspectos a la contaminación del agua [...] El sobrepastoreo afecta al ciclo del agua, e impide que se renueven los recursos hídricos tanto de superficie como subterráneos. La producción de forraje obliga a desviar importantes cantidades de agua." http://www.fao.org/newsroom/es/news/2006/1000448/index.html
"La “huella de agua” de un kilo de carne de vacuno es de 15.500 litros.
Esta cantidad incluye todo el proceso ganadero e industrial que es necesario para completar el proceso que termina con un filete de un kilo de carne de ternera a tu plato —que probablemente preferirás compartir con tu acompañante.
La mayoría del agua se van en producir el grano y los pastos (unos 9.000 kg) que servirán para alimentar la res y el resto, unos 30.000 litros, serán para consumo directo (beber y cuidados) del animal a lo largo de sus, más o menos, tres años de vida media que terminará en unos 200 kg de carne sin hueso." http://eco.microsiervos.com/concienciacion/15500-litros-agua-un-chuleton.html
Nicholas Stern: "La carne es un despilfarro de agua y crea gran cantidad de gases de efecto invernadero." http://www.guardian.co.uk/environment/2009/oct/26/palm-oil-initiative-carbon-emissions
Y puedes consultar tú mismo la huella de agua tanto en http://www.waterfootprint.org/?page=files/productgallery&product=apple como en http://virtualwater.eu/
¿De verdad crees que estás en posición de saber más sobre esto que la Real Academia de Ingeniería, UNESCO, FAO, etc.?
#0 La aclaración sobre la categoría de la noticia está muy bien, pero estaría aún mejor en los comentarios, ya que la entradilla debería describir exclusivamente la noticia, bastante interesante por cierto.
Habrá que comer más Jamón.
Yo paso de quedarme sin hamburguesas, ¿por qué no nos cargamos un par de países para poder seguir comiendo filetes?
En este planeta sobra gente y faltan vacas
Interesante conocerlo en cifras, aunque ya hace tiempo que se debate sobre la insostenibilidad del consumo de carne. Podríamos llamarlo "la dictadura de la papila gustativa".