Un litro de gazpacho hecho en casa con tomate, pepino, pimiento verde, ajo, cebolla y aceite de oliva cuesta 3,67 euros, tres veces más de lo que perciben los agricultores por estos productos.
¿Y cuantos intermediarios hay? Porque a mi me sale que con dos intermediarios y el minorista final y un margen sobre venta cada uno del 30%, sin contar IVA, aproximadamente ese 300% de subida.
Así que me pregunto, ¿de verdad está tan caro? ¿No será que sobran intermediarios entre el agricultor, que cobra poco, y el minorista, que nos vende caro? Quizá quitando eslabones a la cadena el agriculor cobraría más y a nosotros nos costaría menos. (es un suponer, yo no conozco el mercado de la fruta, me muevo con muebles).
Por cierto, a esa receta le falta el vinagre y la sal, que también hay que pagarlos.
5 Tomates rojos
1 pimiento verde
media cebolla
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra al gusto
vinagre de vino blanco o de manzana al gusto
sal al gusto
agua fría
yelo (amarillo en inglé)
Pan humedecido (No es necesario y engorda mucho más, yo no se lo suelo echar)
Ese es el exquisito gazpacho que se hace en mi casa. Y sí, vale caro, pero bueno, es un manjar. A ver si van bajando los precios del campo o acabaremos todos comiendo prefabricados.
#3 No, no hay solución porque es lo que cuesta distribuir los alimentos desde las huertas hasta los mercados. Si alguien encuentra una forma más barata de realizar la distribución, que no lo dude y que se convierta en distribuidor, porque se va a forrar.
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¿Y cuantos intermediarios hay? Porque a mi me sale que con dos intermediarios y el minorista final y un margen sobre venta cada uno del 30%, sin contar IVA, aproximadamente ese 300% de subida.
Así que me pregunto, ¿de verdad está tan caro? ¿No será que sobran intermediarios entre el agricultor, que cobra poco, y el minorista, que nos vende caro? Quizá quitando eslabones a la cadena el agriculor cobraría más y a nosotros nos costaría menos. (es un suponer, yo no conozco el mercado de la fruta, me muevo con muebles).
Y lo caro que sale el Gazpacho que hace uno en casa (al precio que están los tomates, pimientos, etc)
La idea de hacerse un huertecito en casa (los que tengan el privilegio de poder hacerlo, claro) va tomando fuerza...
Evidentemente sobran intermediarios.
Por cierto, a esa receta le falta el vinagre y la sal, que también hay que pagarlos.
5 Tomates rojos
1 pimiento verde
media cebolla
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra al gusto
vinagre de vino blanco o de manzana al gusto
sal al gusto
agua fría
yelo (amarillo en inglé)
Pan humedecido (No es necesario y engorda mucho más, yo no se lo suelo echar)
Ese es el exquisito gazpacho que se hace en mi casa. Y sí, vale caro, pero bueno, es un manjar. A ver si van bajando los precios del campo o acabaremos todos comiendo prefabricados.
Para el gazpacho ya embotellado)
Transporte granja-fábrica
Limpieza-desinfección ingredientes
Proceso de fabricación
envasado
Etiquetado
transporte a supermercado
Almacenaje
venta
Añadamos gastos de personal, electricidad, seguros, pérdidas porque caduca rápido, e IMPUESTOS
(ne salto muchos pasos como coste almacenaje, pérdidas porque es un producto que caduca pronto, etc)
Precio 5 € Ergo: No hagas gazpacho en casa
¿alguna solución?
¿por qué no se congregan en cooperativas los agricultores?
Más comparaciones (y más rigurosas):
http://www.mapa.es/es/estadistica/pags/preciosorigendestino/precios.asp
#3 No, no hay solución porque es lo que cuesta distribuir los alimentos desde las huertas hasta los mercados. Si alguien encuentra una forma más barata de realizar la distribución, que no lo dude y que se convierta en distribuidor, porque se va a forrar.