[c&p] ¿Quién de nosotros se comería un pan que en lugar de verse blanco por dentro, se ve todo gris y sin vida, con apariencia vieja y poco apetitoso? Posiblemente nadie, pero eso es lo que muchos de nosotros hacemos sin saberlo. El pan blanco como lo conocemos, está hecho de harinas blancas, que son unicamente blancas, porque han sido blanqueadas a través de procesos químicos. Puesto que los molinos modernos procesan los granos a altas temperaturas, las harinas pierden todas sus vitaminas y su fibra, dejando como resultado, una harina gris
Comentarios
Nos estamos acostumbrando demasiado a comida que ha pasado por mil procesos. Este fin de semana, en el campo, aprovechamos para comprar unas hogazas de pan de pueblo (encargadas, se ve que va gente el fin de semana de la ciudad sólo a por el pan de la semana siguiente), y el sabor era delicioso. A los tres dias, el pan seguia estando blandito y apetitoso.
Por eso prefiero cocinar todo lo que como, pasando de prefritos y demás basura que inunda los refrigeradores de los supermercados.
"¿Quién de nosotros se comería un pan que en lugar de verse blanco por dentro, se ve todo gris y sin vida, con apariencia vieja y poco apetitoso?"
Vente a Galicia, una buena bolla de Cea, por dentro es gris, y es de los panes mas apreciados
¿Harina gris?
¿No estarás haciendo el pan con cemento Portland?
Es curioso como cada vez se come mas sano y la gente es mas alta y mas "lozana" tiene mas esperanza de vida y siempre hay quien se empeña que hay que comer lo mismo que hace un siglo, cuando todo el mundo comía peor y con menos controles sanitarios, nunca ha habido mas seguridad alimentaria que hoy en día....
Hay alimentos refinados que son sanísimos y otros que no. Lo mismo, hay alimentos 100% naturales que son sanísimos y otros que pueden ser incluso mortales, por tener parásitos o sustancias nocivas 100% naturales (de hecho algunos de esos alimentos 100% naturales que hay por ahí, esta prohibido venderlos sin procesar, otra cosa es que los vendan de igual modo, y como ejemplo bien sencillo y de andar por casa está la leche...
Por otra parte el pan de hogaza está muy bien para el que le guste el pan de hogaza (ese que dura 3 días y venden en TODAS las panaderías de España). Es un pan hecho precisamente para que dure y puede estar hecho de harina refinada o sin refinar, a mi personalmente no me gusta la hogaza...pero eso es cuestión de gustos.