Actualmente le damos más importancia al propio consumo de calorías que a su procedencia. No es lo mismo comer 100 calorías de bollería que 100 calorías de un filete de salmón. Realmente lo que importa es la procedencia. Así que no nos obsesionemos por las cuántas calorías comemos o si tal producto tiene muchas calorías. Hay que preocuparse por el tipo de productos que comemos si son ricos en proteínas, grasas o hidratos de carbono y azúcares...
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Es un total descaro el que la industria azucarera pague estudios para que culpen a las grasas de los infartos y también la obesidad y las enfermedades cardiovasculares...También pasó esto con Coca Cola, que pagó estudios para que no le echaran la culpa de la obesidad a las bebidas azucaradas. En fin, lo que es curioso y no todo el mundo sabe es que nuestro cuerpo necesita la grasa y el colesterol para vivir. A referencia de esto dejo este artículo: https://www.outletsalud.com/blog/mito-del-colesterol-y-las-grasas-saturadas/