#175 Hablo beneficio neto. Obviando maquinaria, factura de la luz, empleados, materias primas, la caja de los pastelitos, alquiler local, etc. Las heladerías suelen buscar lugares céntricos como me dijo él, a mí me pueden ofrecer un local en el quinto culo, pero no voy a vender una mierda. Una heladería necesita un local céntrico y el alquiler puede ser caro. Yo te digo una cosa, los empleados cobran según convenio pero en verano trabaja solo. pero su vitrina tiene pocos sabores en comparación con otras. si hace los helados solo. Conozco otra heladera que me dijo lo mismo, que este año no le fue nada bien. No por incompetencia...eso sí, su local no está en un lugar muy transitado que digamos.
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#92 creo que es la primera vez que respondo a un comentario por aquí, pero ya me toca.
Tengo negocio, soy autónomo, profesional hostelero hace 12 años y conozco las heladerías de la zona muy bien. Si ese heladero saca 1€ de una caja que vale 12€, o te está mintiendo (en lo personal, creo es esta) o no sabe gestionar sus márgenes.
Se puede pagar por convenio sin ningún problema, y por encima del mismo si hay mucha venta también.
Y de corazón, si una heladería este año 2022 no puede subir precios, sea por competencia o miedo, que revisen como van a mantenerse de aquí al futuro.