Martín Berasategui: “Me he tenido que ir de El Clu...

#4 Berasaregui es el máximo exponente de no pagar , y ahora se queja?
Le habrá valido para coger experiencia no?

#4 yo me ofrezco a comer gratis para aprender de los grandes

#13 Y a criticarlos gratis después, para que aprendan de los errores, a ver si el 2º chuletón lo hacen un pelín mejor.

#4 El tema es que trabajar en un sitio con Estrella michelín, efectivamente te abre todas las puertas. Tengo una amiga que trabajo en el grupo XO (David Muñoz) y literalmente no ha mandado un CV desde entonces y está pidiendo lo que quiere de salario (dentro de lo razonable)

#26 Pues se debería diferenciar entre trabajar cobrando (pelar patatas y limpiar cocinas) y estar en prácticas aprendiendo sin cobrar. Porque se supone que los jóvenes que van a estas cocinas de pelar patatas y cortar una cebolla en brunoise ya saben.

#73 #26 Sí, y esa amiga seguro que vio a la Niña de la Curva...

Oye, precisamente sale el más guay de toda esta tropa: el Dabizito Muñoz de los cojones, que claro: para pagar los sueldos de sus trabajadores, hizo el sacrificio de subir el precio de sus platos. Al héroe este no se le pasa por la cabecita rebajarse él los beneficios, claro...

#26 el típico que tiene una amiga que...
Ole

#82 Te puedo decir su nombre y donde trabaja y su carrera después de salir de StreetXo (en su caso cobrando)... pero creo que no es oportuno.

De hecho una de las mayores criticas a las practicas no remuneradas en los mejores restaurantes no es que se usen para mano de obra gratis, si no para separar a los futuros cocinero por clase social

#93 Exacto, y el gurú este del Adriá tiene los cojonazos de defender esa práctica "para no cortar el talento". O sea, que limitar el acceso a esas cocinas al 80% de la población que no se puede permitir vivir sin cobrar durante 6 meses, no es cortar el talento.

#113 no es cortar el talento, es remunerarlo...

#26 Me parece perfecto y no es incompatible con que les paguen por su trabajo.

#26 Perfecto, pero por el precio que cobran, deben tener para pagarle a los trabajadores y no explotarlos porque luego les abre puertas.

#26 Si es trabajar en un sitio con Estrella michelín entonces es cobrando, sino seria ser esclavo de un sitio con Estrella michelín. Además de ser sitios que no son conocidos ni por cobrar poco ni por tener unos beneficios modestos.

#26 Es que hacer cosas sin cobrar no se le puede llamar "trabajar" si acaso deberías decir "El tema es que ser esclavo en un sitio con estrella Michelín..."

#26 pues si por ley se obligase a pagar estás prácticas a todos, tu amiga además de tener un curriculum cojonudo igual pero sin haber sido estafada durante medio año

#4 Un amigo trabaja en una famosa marca de cerveza y todo lo que ponen en esos restaurantes tan famosos es completamente gratis. Cañeros, la cerveza que vendan, todo.

#70 #38 Todo eso está muy bien, pero no es incompatible por cobrar un sueldo por el trabajo.
No solo es una explotación del trabajador, es una competencia desleal pero otros empresarios hosteleros que no han sido promovidos al estrellato por los medios. Tienen que competir pero pagando por el trabajo.

#38 un amigo?
Pues la prima del vecino de mi hermano dice lo contrario, que por ser clientes pijos les cobran mas caro todo

#4 como minimo-minimo han aprendido como se maneja una cocina grande. Y lo normal esque no se dedique a una tarea sino que lo se vaya necesitando a cada momento.

Lo de pelar patatas es un chascarillo clasico que se ha quedado desfasado. Incluso si no quieres usar patatas congeladas, hoy en dia hay maquinas que te automatizan mucho la tarea. Eso de tener gente cortando patatas 24/7 no tiene ningun sentido de eficiencia.

#70 En un estrella Michelin cortan las patatas a mano. Con el calibre perfecto que requiere la preparación.

Una patata cortada a máquina es como un jamón ibérico cortado a máquina.

#89 yo diria que las maquinas actuales pueden cortar mas rapido y mas uniforme las patatas que un becario con un cuchillo. Otra cosa que le quieras dar un toque mas artesanal con la irregularidad de las patatas... Cosa que seguramente tambien se puede recrear con maquina tambien

Todavia en el jamon se podria discutir porque el corte a maquina se hace diferente. Pero en las patatas...

#89 ya, la mano humana haciendo trabajo que puede hacer una máquina, más rápido y de mejor calidad.

Y no me vengan con el cuento de que cada restaurante se diferencia de los demás en la marca que se le pone a cada patata. Y por eso lo hacen a mano.

#3, pues igual no te has leído el resumen

#3 Lo pintas como si mucha gente no estuviera a favor de dar dinero y materiales a Ucrania para que pueda defenderse de la invasion rusa, yo incluido. Voy a responder preventivamente a las sugerencias que me vais a hacer:

"Si tan a favor estas envia tus ahorros"
Ya pago dinero con mis impuestos, y se que este dinero que se envia a Ucrania no solo defiende a ese pais sino que defiende a toda Europa y previene futuras guerras. Ahora mismo mi mayor preocupacion es que si Rusia gana en Ucrania (poco probable por lo que se ve, afortunadamente) le va a entrar apetito de atacar a otros paises.
"Si tan a favor estas ponte un casco y vete tu a la guerra"
Parte de los impuestos que pago ya van dedicados a formar y financiar un ejercito nacional profesional. Eso es como decir "Si tan a favor estas de la sanidad publica por que no te operas tu mismo??"
 

#43 Vamos a ver, desde el momento en que te pones del mismo lado que agresores violentos, lo que puedas decir después comprenderás que es bastante irrelevante. O espera, ¿igual no sabías que varios de los países que envían armas a Ucrania están implicados en crímenes abyectos contra las personas y las instituciones democráticas? Apuesto a que lo sabías y te da igual.

#43 Estos te lo agradecen.

#91 Y a ti estos https://en.wikipedia.org/wiki/Rusich_Group

#3 menéame en estado puro, no se ha hablado de lo que dices, no hay un solo punto que afirme tal cosa, pero aún así se escribe una cosa sin pies ni cabeza y sale en naranja vistoso. En fin

#74 Que te crees tu que no se ha hablado de lo que dices. Pues xlaro que se ha hablado.

De la mitad de las reuniones ni nos enteramos.

Te ponen un cartel y una foto con una rama de olivo y te crees que solo van a eso.

#75 estoy segurísimo de que tal afirmación la puedes respaldar con algo, sino cualquier malpensado pensaría que no eres más que un bulero sembrando mierda, y segurísimo que no es así.

#6 #33 Yo no veo a nadie echándonos la culpa por consumir.

El meneo habla de cómo consumir de forma responsable con la situación global actual (de escasez de recursos): siempre mejor producto local y de temporada. Y siempre hay opciones, solo tienes que querer y hacerlo.
A partir de que te han dicho lo que está bien y lo que está mal, si sigues pasando de todo ya se te puede criticar con razón.

En cuanto al algodón, por cada kg de algodón que se mueve por el mundo, movemos toneladas de comida. Ten en cuenta que el algodón no requiere refrigeración, no es perecedero, no se consume a diario... Desde siempre se ha comerciado de forma sostenible con tejidos.

#44
Así que comer merluza congelada de un paquete de plástico es malo. Joder, yo creía que era recien pescado con lomitos seleccionados. Gracias, experto.
Ni una palabra para las empresas, para la industria, que son las que están destruyéndolo todo. Ni una.
El algodón todo guay. Comercio sostenible. Claro que sí. Total, a quien coño le importa la mano de obra esclava. Que se jodan. Es sostenible.

#62 #67 Sí, ese médico nos está hablando a nosotros.
Como cuando se habla de un boicot del consumidor a los productos israelíes: eso no es echarle la culpa de las acciones de Netanyahu a los consumidores, pero los que no hacen ese boicot no están ayudando; y no es que solo sea cosa de los consumidores, pero hay tiempo y espacio para hablar de todas las opciones para abordar un problema (hay otro meneos para eso, muchísimos), no solo las que pasan por el gobierno. Aquí nadie está planteando esto desde una perspectiva unidimensional, salvo quizás los que piensan como tú que dicen que es cosa del gobierno y punto.

Si lo que pasa es que te jode que lo que es mejor socialmente no es conveniente ni cómodo para ti como individuo corto de miras, esa ya es otra cuestión. Podemos llamarlo egoísmo, cabezonería, yo que sé, pero es criticable, ¿sabes? Y con razón.

En cuestiones de sostenibilidad energética y de recursos, sí, siempre es mejor local y de temporada. Siempre. El que diga lo contrario está diciendo una estupidez.
Aquí nadie habla de barato, hablamos de sostenible.
Lo barato sale caro.

#62 Tú sí que eres un experto. Se te ve.

#71 Lo siento, no entiendo simio. ¿Puedes traducirlo?

#44 Yo no veo que se hable de ningún otro actor que no sea el consumidor y lo "mal" que elige. No se habla de políticas gubernamentales, ni de corporaciones ni de industria, ni de los grandes vendedores, solo del consumidor, como único responsable de sus decisiones y se plantea desde una perspectiva unidimensional como si el consumidor eligiera en libertad y por capricho personal. No es así. Influye (y mucho) el precio del producto, la comodidad, la cercanía (al mercado, no al producto).

Y no, no siempre es "mejor" el producto local y de temporada. En muchos, si no en la mayoría, productos no locales y que que venden empaquetados son más baratos y fáciles de conseguir que productos locales que se vendan a granel. No todos tienen ni el dinero ni el tiempo para buscar una tienda más lejana, que vende productos locales a granel, que además son más caros. (añado lo de venta a granel por el tema de la producción de residuos y aumento de la huella de carbono)

#44 Abril de 2024, no me había dado cuenta.

#6 Capitalismo puro y duro.

#6 no es el salvaje, es el capitalismo simple y llanamente.

#41 Lo de nación ocupada, no. Pero lo de imponer la lengua es verdad; llevan 500 años intentando hacer de Castilla España y eso solo ha creado guerras desde terroristas de izquierdas a batallones de derechas (carlistas).

Cuando entendamos que España se asemeja más a Suiza que Francia, podríamos incluso hasta unirnos a Portugal para crear una federación cantonal ibérica.

#67 Francia tambien se asemejaba (culturalmente que no de organizacion politica) mas a Suiza que a Francia hasta que la Revolucion Francesa y Napoleon pasaron el rodillo cultural.

#78 Ya. Y mira como en España al haber varios regionalismos evitas que haya un centralismo bestia en París (Madrid a su lado no es casi anda) haciendo que el resto quede como en una distopía de ciencia ficción.

#252 >Por dios, no mezcles el culo con las témporas. Los carlistas eran partidarios, además de Carlos María Isidro, de mantener los injustos fueros de Navarra y Vascongadas, no tiene nada que ver con la lengua

Ni puta idea tienes. A un carlista le hablabas de centralizar o hablar todos el mismo idioma a la fuerza, y te sacaba el trabuco. Para un carlista primero estaba Dios, luego el rey y finalmente la patria, pero la patria como suma de posesiones del rey, jamás una nación-estado como Francia, eso era herejía.

Para un carlista España eran Las Españas, jamás España y jamás una soberanía nacional si no foral firmando los derechos y deberes del pueblo el rey en persona.

Españolísimos asombrándose de que Euskalherría es una voz carlista en pleno siglo XXI, habéis tardado en daros cuenta que los fueros eran la única refrendación legal en Vasconia y luego el rey cual Commonwealth.
Qué es lo próximo, saber hoy que en 1800 los navarros y 'vascongados' menos tenían fueros, aduana y moneda?
Anda, eso no lo sabíais?

Hazte fan.

#252 ¿Te explico cómo pegaban el colegio a algunos de mis familiares más ancianos por hablar catalán? ¿Te explico cómo arrancaron la parte superior de un dedo, con un portazo, a un niño del pueblo por hablarle en catalán al maestro? ¿Sigo?
Los que no tenéis ni puta idea de lo que la dictadura franquista en Catalunya y supongo que en Euskadi y Galicia, deberíais callaros y pedir disculpas por soltar esas memeces.

#67 Si, la lengua catalana está superperseguida hoy en día. No hay ni traductores en el congreso, ni televisiones públicas en catalán ni nada que se asemeje...

#2 todos sabemos que el enemigo común es la extrema derecha, y el patriarcado y su conjura para subyugar a las mujeres

#13 fijate que sobre lo del feminazismo, debe ser gravísimo pero llevo meses haciendo un ejercicio. Quería analizar cuanto y me dispuse a contar cuanto de ello había y saltaba sin venir a cuento en conversaciones descontextualizadas y compararlo con el pollaheridismo y llanto machirulico haciendo lo mismo. Y fijate que creo que las feminazis se esconden, saben que con tanto idiota pollaherida dejándose solo en evidencia no necesitan ni hablar.
Te recomiendo el ejercicio.
Fijate en los comentarios de la gente y las conversaciones y alusiones al feminismo. Por cada una que encuentres hoy prometo enseñarte cien de pollaheridas llorando amargamente en la misma fecha. Sirva este hilo como primer ejemplo.

#24 Nunca he entendido el término "pollaherida"... ¿no son simplemente machistas?

#42 El problema es que somos machistas todos, hombres y mujeres, por acción o por o omisión, el pollaherida es peor. No sólo es machista, además le molesta que se avance en la igualdad.

#59 eso de que todos son machistas sin darse cuenta no lo compro, a mí me han llegado a mirar raro por saludar exactamente igual a hombres y mujeres, omitiendo los dos besos.

Cuando me dijeron que era raro les pregunté si querían que repitiese todos los saludos dando también dos besos a los tíos. Por lo que sea nadie quiso

#59 También es conflictivo confundir aberraciones legales como la LIVG con la igualdad, cuando son claramente legislaciones sexistas, o medidas discriminatorias como los cupos en oposiciones con medidas para reducir brechas

#59 Por esa regla de tres, existen mujeres y hombres que son hembristas, sexistas, racistas... Etc

Resumiendo, todo el mundo es susceptible de ser lo que insertes aquí [ ] en algún momento de su vida. Y lo peor, lo eres y encima puedes sentirte superior de encasillar a los demás en algo que tú mismo eres.

Lo que no existen son los pecados primigenios. Decir que todo el mundo es machista, por el mero hecho de ser o vivir en un mundo "heteropatriarcal". Es como decir que todos somos pecadores por el mero hecho de haber nacido. Y eso es muy, muy peligrosos. Es una herramienta de control social cojonuda propia de las religiones.

#59 #69 Quizás estáis confundiendo el sexismo con el machismo. El machismo es la creencia en la superioridad del hombre sobre la mujer. El sexismo son las actitudes diferenciadas frente a hombres y mujeres. Por ejemplo, creer que los hombres son fuertes y no necesitan ayuda, o que es correcto enviarlos a la guerra, o que las mujeres deben ser tratadas de tal o cual manera diferente a cómo se trata a los varones.

#59 Cuando te pones las gafas de ver machismo todo es machismo.

#59 Es el pecado original de nuestros tiempos.

#42 A mi es que esa clase de lenguaje me produce arcadas, a la altura de feminazis, aliades o plancha bragas, lenguaje para dividir y enfrentar a la clase obrera, lo peor es ver cómo mucha gente de izquierdas compra ese mensaje de mierda.

#60 ya. Así pensaba yo. Luego entendí que poniéndote a la misma altura tratando de razonar con elnecio, rebajas el nivel de tus argumentos confundiendo al tercero que pudiera estar leyendo.
Así se alimenta el discurso que se está imponiendo en europa.

Si no llamas retrasado mental y no dejas en evidencia al estúpido que te dice que un panel solar contamina más que el petróleo un tercero puede pensar que realmente es un punto discutible. Y no lo es.

Lo que es debatible se debate, las estupideces no.

#60 Mi familia ha estado siempre metida en organizaciones de izquierdas. Y he visto actitudes machistas en esas organizaciones en innumerables ocasiones. Siendo organizaciones de izquierdas, a veces se decía abiertamente "eso que has dicho/hecho es machista".

Pero igual que reconocemos que el trabajador esta explotado y que el trabajador precario esta doblemente explotado,no pasa nada por reconocer que la mujer obrera esta doblemente explotada también. O que la mujer negra inmigrante ilegal esta 4x explotada. Y eso no es dividir a la clase obrera, es reconocer la realidad. Malamente se pueden proponer soluciones sin analizar los problemas.

#60 Negativo por error. Lo siento compañero/a

#60 Soy clase obrera y por supuesto que quiero estar dividido de los machistas de mierda.
Una cosa no quita la otra. ¿O por ser clase obrera tengo que identificarme e ir de la mano de racistas, nazis, homófobos o misóginos?

#42 no. Que va. Un machista es una persona equivocada o con una idea de la realidad sesgada. El polla herida es el que vive en ese mundo paralelo en el que sufre la terrible opresion del macho ibérico por todas partes. Que ya no puede salir de casa sin que le culpen por tener pito. Esas cosas que pasan solo en su cabeza, ya sabes.

Tú cuando veas a un machote llorar pq el feminismo va a acabar con el mundo o que sin venir a cuento saque el tema del terrible feminismo para culparlo del precio de los alquileres, estás ante un pichita herida. En mis tiempos tb los había, pero como no tenían contra que ir eran los de "son todas frutas". Ahora piensan que tienen la excusita que satisface su sesgo ideológico para llorar a gusto.

#92 No se podía explicar mejor

#120 #137 Lee a #92, porque estás equivocado en la definición.

#42 Depende.

-Hay mucho machista que monta dramas por tonterías, como la inclusión de mujeres fuertes en el cine, y monta discursos victimistas. Ese victimismo diferencia al "pollaherida" del machista.

-Luego están las personas que lanzan críticas legítimas contra leyes de discriminación (positiva o no) feministas, como criticar que la ley de violencia vicaria solo proteja a la madre y no al padre. Desde ciertos sectores, en vez de contrargumentar sus críticas, símplemente se les tacha de pollaheridas.

#42 Es un termino despectivo para descalificar a cualquiera que cuestione algo acerca del feminismo. Como feminazi pero del otro lado.

#42 Machismo + victimismo.

Pocas cosas hay tan victimistas como hombres blancos heterosexuales quejándose de lo mucho que la sociedad les oprime

#24 Tambien puedes contar las veces que se llama fascista al que no adora a Sanchez.

Te aseguro que son muchas mas que feminazi. Incluido todo el gobierno.

#24 A mi el pollaheridismo me da mucha verguenza....

Quiero decir, las feministas, en ocasiones, tambien, pero son mucho menos chapas y bastante menos imbeciles.

Yo no soy feminista soy antipollaheridista.

#24 curiosamente te preocupa más que se sugiera que el patriarcado es un enemigo imaginario para manipular a ignorantes, a que se sugiera que la extrema derecha es un enemigo imaginario para manipular a ignorantes....

#263 sería imaginario ni no estuviese rodeado por energúmenos regres jodiendo todo lo conseguido hasta ahora, violentos y con el discurso más simple y falaz de la historia... Bueno, el mismo que se daba a estas alturas del sxx.

#264 cuando se llama extrema derecha a Ciudadanos, se trata indudablemente de un enemigo imaginario.

Claro que existen los nazis... Igual que existen los osos...

Pero esta estrategia de la izquierda de movilizar a los votantes contra la extrema derecha es muy parecida a la patrulla oso de los Simpsons.

#13 Quién subyuga más a las mujeres, el islam o el partido de silvia orriols?

#68 Falso dilema. No tengo que elegir entre alien y predator.

#157 Yo no te pido que elijas, te pido que digas quién subyuga más a la mujer, que hagas un ránking.

#239 Chorrada de las 3 de la tarde. Que ganamos exactamente haciendo un ranking???

En cualquier caso aquí la cura es la educación y el laicismo. Cuando en España el catolicismo reinaba, oprimía cosa fina. Mas que el islam oprime hoy en España. Cuanta menos religion, mas libertad. Y cuanta mas educación, menos extrema derecha y mas libertad también. De la de verdad, no de la de tomar cañas.

#13 Para subyugar a todos/a el que no sea ellos

#2 El enemigo común es el discurso obvio de cualquier gobierno, partido o tendencia política que quiera aglutinar a un público heterogéneo. Los intereses de una mujer de 25 años de madrid no tiene nada que ver con los de un ganadero de 60 años de extremadura. Pero si los enfrentas a un enemigo común (que también suele ser heterogéneo pero que también suele personificarse en una sola entidad - contubernio judeomasónico o judíos capitalistas marxistas) pues logras unirlos en un nosotros contra ellos.

#2 Hay que votar al PSOE para frenar a la ultraderecha!! Alerta antifascista!!
¿Se hace así?

#278 claro, tal cual!!
Al final los racistas lo son pq son ordenados. Hay gente que necesita clasificar y tener cada cosa en su sitio. A que si??
Hay que votar a narcos de alcaldesa de Marbella, para que no se rompa España... Así funciona mejor. Jijijijijiji

#2 mira, mi cuñado que es medio fachilla, le ha votado por que los "moros" ya verás...
El tío tonto no sabe que estos quieren a los "españoles" fuera de Cataluña, y el seria de los primeros, para que veas el nivel de votantes que tienen