#19 Estaba contestando a 7 que se ve que me tiene ignorado.
Los que somos de Barcelona vemos el flamenco como algo de Andalucía, pero paella comemos mucho. De hecho es tradición incluirla en el menú de los jueves, aunque suele ser paella marinera.
En Barcelona hay muy buenas paellas, aunque es más tipica la paella marinera. Yo les recomendaría el Restaurant 7 Portes y su famoso "arrós del senyoret".
#24 Trabajé de camarero en un restaurante y el camarero que me formaba me dice: “Si te preguntan si las croquetas son caseras le dices que sí y que las preparamos todos los miercoles, así los dos coincidimos”.
#14 Conozco un restaurante que cocinan todo lo que sirven, pero con el detalle asqueroso de que usan las cabezas chupadas de las gambas de las sobras de los platos de los clientes para hacer el caldo de la paella, cocinada por personas haciendo 60 horas semanales con un contrato de 20 horas.
#12 - ¡Camarero! Estas croquetas no son caseras.
- ¿Cómo que no? Espera… - Corre a la cocina y regresa com una bolsa de hacendado:
- ¿Qué pone aquí? “Croquetas caseras”
#7 Lo importante es que lo hagan bien, sin conservantes y que no sea un ultraprocesado.
Yo trabajé en un foodtruck yo sólo donde solo recalentaba los platos que previamente esa mañana había preparado la cocina central con productos frescos de primera.
Eso es preferible a comidas preparadas al momento con alimentos de escasa calidad y no en el mejor estado de conservación.