yo trabajo en la hosteleria y esto de la patata pelada fresca se usa ya hace unos años... es más, pueden venir solo peladas o cortadas en varias formas y tamaños. Lo único malo es el conservante que tiene un poco de mal olor...
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este fin de semana he estado en francia, y no se si esta permitido pero los ciclomotores tambien se animaban a ir a contracorriente