The concentrations of phenolic compounds are always higher in olive oils, despite the decrease that occurs after heating (-7.5% in the ROO and -24.6% in EVOO). Antioxidant activity is greater when olive oils are fresh and remains present in EVOO after heating. The concentration of polar compounds was similar for all oils after heating. In conclusion, ROO and EVOO are the richest in monounsaturated FA even after heating, with no production of saturated or trans FA. Despite losing some antioxidant activity, heated EVOO remains richer in monounsaturated FA than ROO, SBO and SFO in the fresh version. All oils suffer similar rates of degradation.
Freir a 200º durante 5 minutos produce un deterioro del aceite similar en extra virgen que en refinados, pero al partir el extra virgen de un contenido mucho más elevado en fenoles, aunque la caída porcentual es mayor, el resultado sigue siendo un aceite más sano.
Slices of potatoes were fried at 180 degrees C for 5, 10, and 15 min, and acrylamide content was determined by LC-MS. Results demonstrated that VOO phenolic compounds are not degraded during frying, and crisp color was not significantly different among the four VOOs. Acrylamide concentration in crisps increased during frying time, but the formation was faster in the oil having the lowest concentration of phenolic compounds. Moreover, the VOO having the highest concentration of ortho-diphenolic compounds is able to efficiently inhibit acrylamide formation in crisps from mild to moderate frying conditions. It was concluded that the use of ortho-diphenolic-rich VOOs can be proposed as a reliable mitigation strategy to reduce acrylamide formation in domestic deep-frying.
Freir patatas a 180º, incluso por encima del punto de humeo, produce menos compuestos cancerígenos usando aceite virgen que refinado.
@inconnito Estoy dándole vueltas a eso. Lo quería hacer precisamente en azul pero debería tener la caja de voto también en azul y aún no he conseguido hacerlo. Estoy en ello.
@inconnito Soy usuario de Wallapop desde hace tiempo y sólo encuentro una explicación a lo que dices: estás teniendo una puta racha de mala suerte, compañuelo.
Entiendo tu frustración porque me he visto en esas dos o tres veces, pero no más.
@inconnito al decir "o ES un clon" y no "PODRÍA SER un clon" lo entendí como hecho. También silencio a gente que me enrosca negativos ideológicos y me envía odio con pseudomenciones. Así sé lo que puedo esperar de cada quien y cada cual.
@inconnito@benjami tiene rol de God como yo y, por la tanto, tiene capacidad de hacer cualquier cosa en la web. Sin embargo, su compromiso, al igual que el mío, es solo usar el rol de God para editar en caso de violaciones de las normas que nos afecten legalmente.
@dunachio@inconnito e @imparsifal , al que le pregunte expresamente cuando salto cerrar el notame si no veia mal que comentase aqui hay alternativas "fuera de meneame, fuera de mediatize, fuera de la nueva iglesia de livinston, fuera de sionistas y sin requeson"
joder, es que también vaya tela se gasta aquí la vieja guardia encima hablan de cámara de eco , con dos cojones
@inconnito@dunachio Yo sólo conocía a algunos animalillos como mi ratoncito antichina que hace mucho que no veo porque se disfraza y son todos muy parecidos, con 50+ clones y al amigo de @zoidborg y @charles_dexter_ward porque es de Trintxerpe con unos 30 nombres diferentes.
(Bueno, y alguno más ahora que lo pienso, del frente NAFO putinejo)
www.iseki-food-ejournal.com/article/590#:~:text=increase in SBO after
The concentrations of phenolic compounds are always higher in olive oils, despite the decrease that occurs after heating (-7.5% in the ROO and -24.6% in EVOO). Antioxidant activity is greater when olive oils are fresh and remains present in EVOO after heating. The concentration of polar compounds was similar for all oils after heating. In conclusion, ROO and EVOO are the richest in monounsaturated FA even after heating, with no production of saturated or trans FA. Despite losing some antioxidant activity, heated EVOO remains richer in monounsaturated FA than ROO, SBO and SFO in the fresh version. All oils suffer similar rates of degradation.
Freir a 200º durante 5 minutos produce un deterioro del aceite similar en extra virgen que en refinados, pero al partir el extra virgen de un contenido mucho más elevado en fenoles, aunque la caída porcentual es mayor, el resultado sigue siendo un aceite más sano.
@JandePorer
Slices of potatoes were fried at 180 degrees C for 5, 10, and 15 min, and acrylamide content was determined by LC-MS. Results demonstrated that VOO phenolic compounds are not degraded during frying, and crisp color was not significantly different among the four VOOs. Acrylamide concentration in crisps increased during frying time, but the formation was faster in the oil having the lowest concentration of phenolic compounds. Moreover, the VOO having the highest concentration of ortho-diphenolic compounds is able to efficiently inhibit acrylamide formation in crisps from mild to moderate frying conditions. It was concluded that the use of ortho-diphenolic-rich VOOs can be proposed as a reliable mitigation strategy to reduce acrylamide formation in domestic deep-frying.
Freir patatas a 180º, incluso por encima del punto de humeo, produce menos compuestos cancerígenos usando aceite virgen que refinado.
@JandePorer
Llevan años con eso: www.abc.es/cultura/arte/abci-guernica-familia-real-picasso-20180410163
Homologada hasta diciembre de 2025? Pues que bien.
Homologada hasta diciembre de 2025? Pues que bien.
@tnt80 @cosmonauta
www.amazon.es/dp/B08ZYGZ7TL
Que aparece en el listado que ha puesto @tnt80
robyngoods-app.web.app/tabs/home/product-detail/5
Pero... qué queréis que os diga, a mí me da más confianza comprarla en el carrefour
@tnt80
Te respondo:
@inconnito Porque eres un patoso, de meter la pataza, y no puedes evitarlo, hijo mío.
El negativo te lo comes. Por patoso.
Te respondo:
@inconnito Porque eres un patoso, de meter la pataza, y no puedes evitarlo, hijo mío.
El negativo te lo comes. Por patoso.
Es increíble cómo la gente tira el dinero.
¿Los mercados de predicciones los ponemos en apuestas online o son otra cosa?
@Ah_no_nimo @LeDYoM @paumal
Entiendo tu frustración porque me he visto en esas dos o tres veces, pero no más.
@mecheroconluz @inconnito
@imparsifal
@paumal @kosako
"fuera de meneame, fuera de mediatize, fuera de la nueva iglesia de livinston, fuera de sionistas y sin requeson"
joder, es que también vaya tela se gasta aquí la vieja guardia
(Bueno, y alguno más ahora que lo pienso, del frente NAFO putinejo)
Los muy ilustres no sé quienes son.
@inconnito
@Orangeterapy
@carademalo -> #drama sigue el hastag de @maricarmo