Recetas de cocina
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El agua de cocer huevos no debe hervir

El agua de cocer huevos no debe hervir

¿Sabías que el huevo duro perfecto se cuece a 80 grados? ¿Y que los huevos se pueden congelar? Aquí tienes 10 enseñanzas poco conocidas sobre el alimento más versátil de la cocina.
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Helado de Mojito Cubano

Helado de Mojito Cubano

Helado de Mojito Cubano, el más refrescante del verano, será la sensación de cualquier fiesta.
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Siete recetas de sándwiches y bocadillos calientes fáciles y originales

Siete recetas de sándwiches y bocadillos calientes fáciles y originales

Hay algo de especial y muy tentador en introducir ingredientes entre dos rebanadas de pan que convierte los bocadillos y sándwiches en bocados irresistibles...
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Receta de Bizcocho de yogur y frutas

Receta de Bizcocho de yogur y frutas  

Eva Arguiñano elabora una receta de bizcocho de yogur y frutas deshidratadas, un postre tradicional que en esta ocasión se acompaña con un batido natural de frambuesas y plátano.
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La guia definitiva para hacer hummus

La guia definitiva para hacer hummus  

Grafico con maneras diferentes de hacer hummus y diferentes tipos de cremas para dips.
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Ciencia en la cocina: Chipirones al E-162

Ciencia en la cocina: Chipirones al E-162

Los vídeos de Ciencia en la cocina pretenden presentar recetas sencillas y espectaculares a la vez que explicar algunas de las bases científicas en las que se apoyan.
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Cómo hacer masa de pizza con pan de molde

Cómo hacer masa de pizza con pan de molde

Hoy vais a aprender a hacer una masa de pizza con pan de molde; o lo que es lo igual, una masa de pizza fácil en 5 minutos rica y con los bordes crujientes. ¿Que no os lo creéis? Sinceramente, yo tampoco me lo creía el día que me propuse hacerla, pero el resultado salta a la vista. Confieso que nunca he comprado una masa de pizza refrigerada, y aunque siempre he sido partidario de hacer masas caseras, también confieso que no siempre tengo tiempo. Por eso, el truco de la masa de pizza usando rebanadas de pan de molde sin corteza ensambladas...
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Los 11 errores que debes evitar si invitas a un argentino a una barbacoa  

Aquí tienes los 11 errores más habituales que cometemos a la hora de preparar una barbacoa o un asado argentino, para que no los cometamos...
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Pan de leche muy esponjoso en panificadora

A este pan de leche también se le llama pan de yema. Como ninguna de las recetas que había por internet era lo suficientemente esponjosa para mi gusto, me inventé esta.

180 ml leche
30g mantequilla con sal
85g azúcar
2 yemas de huevo
260g de harina de trigo (no de fuerza)
90g de preparado de bizcocho
25g levadura fresca

Calentamos la leche con la mantequilla para que se mezcle y se deshaga (que no hierva), metemos el azúcar, removemos, cuando la mezcla ya no esté muy caliente metemos las yemas y mezclamos hasta que todo sea homogéneo.

Ponemos la mezcla líquida en la panificadora y después repartimos por encima el harina y el preparado de bizcocho y por último deshacemos la levadura por encima de la capa de harina y preparado de bizcocho (no en el líquido)

Programa 2 en la panificaora del Lidl (esponjoso), 750g, cocción clara.

NO SACAREMOS LAS PALAS. Si se sacan las palas la mezcla baja y quedará más apelmazado

25 minutos antes de que acabe el programa lo paramos y lo sacamos, lo ponemos en una rejilla de horno y lo dejamos enfriar.
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24 deliciosas y saludables recetas para llevarte al trabajo en un táper

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Si eres amante de la comida sana, no te pierdas estas deliciosas recetas para llevarte en un taper al trabajo
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El sorprendente ingrediente que hay que poner en una tortilla de patatas para que salga melosa

El sorprendente ingrediente que hay que poner en una tortilla de patatas para que salga melosa  

La tortilla de patatas es uno de los temas que más debates genera, aunque después de esto el ''con o sin cebolla'' va a pasar a ser historia. En el vídeo, que dura menos de un minuto, repasa el paso a paso de una forma muy visual. Para Ali, la tortilla es con cebolla y picada bien en juliana, las patatas al corte panadera y ojo... ¡medio vaso de vino blanco! Al parecer, el vino se echa en la cebolla cuando está frita para que vaya caramelizando. Esta receta, cuyo resultado es cuestionable, ya que muchos de sus seguidores apuntan a que está ''algo quemada'', ha sido muy comentada pero más que por el ''tostado'', por el proceso. ¿Alguna vez se ha utilizado el vino blanco para una tortilla de patatas? Esto ha sido una novedad para muchos que ha mostrado su sorpresa en Instagram, aunque también han asegurado que lo probarán para ver cómo queda el final.
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El inquietante sándwich de helado que no se derrite ni a pleno sol

El inquietante sándwich de helado que no se derrite ni a pleno sol

Lo historia de este sándwich helado comienza cuando Dan Collins, locutor de una cadena local de radio en Sioux Falls (Dakota del Sur, Estados Unidos), escuchó la historia de una señora que aseguraba haberse olvidado al sol unos sándwiches helados de la marca Great Value de Walmart (algo así como la línea económica de este popular hipermercado norteamericano). El caso es que al acordarse e ir a buscarlos: ¡No se habían derretido!
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El absurdo de gastarse 50 euros en frutos secos 'gourmet': ni mejores ni más sanos

El absurdo de gastarse 50 euros en frutos secos 'gourmet': ni mejores ni más sanos

Los frutos secos forman parte de la base de una alimentación saludable junto con las frutas, las verduras y las legumbres. De estas semillas cada vez se conocen más datos, desde que es el mejor alimento para proteger el corazón, hasta que es uno de los secretos para fortalecer el semen. Y, a pesar de la creencia tan extendida, no engordan como tal. Las propiedades de los cacahuetes, avellanas, nueces o pistachos son cada vez más conocidas y algunas personas asocian que cuanto más caros, mejor, lo que lleva a algunos consumidores a gastarse casi
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Cómo hacer donuts caseros en tan solo dos minutos y sin manchar nada

Cómo hacer donuts caseros en tan solo dos minutos y sin manchar nada

Esta receta es un esencial en nuestras vidas porque en dos minutos podemos degustar un delicioso donut casero. Para cocinarlos tan solo necesitaras un plato hondo apto y un vaso de chupito aptos para microondas. Además hará falta huevos, azúcar, harina, mantequilla y crema de cacao.
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La diferencia de precio del calabacín supera el 750%

La diferencia de precio del calabacín supera el 750%

El Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos de mayo 2014 nos muestra que la diferencia de precio del calabacín supera el 750%, siendo el alimento que encabeza la lista de las diferencias entre lo que se paga en el campo por los alimentos y lo que pagamos los consumidores en el mercado.
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Los 10 mandamientos del cebiche según Gastón Acurio

Los 10 mandamientos del cebiche según Gastón Acurio

Gastón Acurio, el chef peruano dueño del mejor restaurante latinoamericano, de acuerdo a la revista británica Restaurant, nos dice cuáles son los diez mandamientos imprescindibles para preparar un cebiche espectacular.
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Donuts de pistacho

Donuts de pistacho

La receta que os presentamos es de esas con las que te pasas y devoras en masa, de aquellas que no olvidas nunca: donuts de pistacho. Pero no "de pistacho", sino DE PISTACHO, una auténtica saturación verde de sabor delicioso y textura suave, etérea, esponjosa y al mismo tiempo mantecosa. Si El Increíble Hulk tomase donuts para desayunar en una cafetería del Soho, tomaría estos donuts de pistacho; ¡siente su furia cuando el camarero tarda en traérselos y disfruta de ellos... mientras duren!
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Ensalada murciana

Ensalada murciana

Una ensalada muy sencilla pero muy rica, se prepara en pocos minutos y es un entrante o un primer plato perfecto para cualquier comida, o a la hora del aperitivo.
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Pollo Kara-age

Pollo Kara-age

Una receta de Pollo Kara-Age, que es básicamente pollo marinado y frito al estilo japonés.
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¿Cómo se hace el cuscús?

¿Cómo se hace el cuscús?

El cuscús es un ingrediente que se elabora a partir de sémola de trigo y que constituye uno de los alimentos más importantes en distintos países del Magreb. Es muy rico y muy versátil, ya que. como el arroz o la pasta, se puede combinar prácticamente con cualquier otro alimento (carne, ave, pescado, verduras...) y también te ofrece la opción de comerse caliente o frío en ensalada. Pero, ¿cómo se cocina el cuscús?
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Curri japonés en olla a presión

Curri japonés en olla a presión

Solo basta con disponer de una olla a presión y de unas pastillas de curri para preparar este plato en tan solo tres minutos. Ingredientes (para cuatro personas):
- 2 zanahorias
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 1 muslo de pollo
- 3 tazas de agua
- Curri en pastillas al gusto
- 10 gramos de mantequilla
- Arroz cocido al gusto
Especias adicionales al gusto:
- una cucharadita de culantro o cilantro
- una cucharadita de comino
- una cucharadita de cardamomo
- una cucharadita de pimienta de Sichuan
- media cucharadita de pimienta roja o ají el polvo
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Batido de vainilla y cacahuete

Vengo con una bebida comodín apta para todos los niveles de dificultad. No me atrevo a llamarlo ni receta. Es una simple mezcla de componentes. Podéis hacerlo en casa desde cero o comprar los ingredientes y unirlos.
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Una confusión habitual: Bogavante y Langosta

Una confusión habitual: Bogavante y Langosta

Una simple búsqueda de la palabra “langosta” en Google y vemos que salen más imágenes de bogavantes que de langostas.

Los dos son crustáceos decápodos, es decir, tienen diez patas. Su cuerpo se divide en cefalotórax y abdomen, dos antenas y los cinco pares de patas que ya hemos mencionado.

Tanto la langosta como el bogavante pueden alcanzar gran peso y tamaño, y los dos son apreciados por su exquisito sabor y la textura de su carne.
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Los pros y las contras de consumir comida picante

Los pros y las contras de consumir comida picante

La comida picante como parte de nuestra alimentación tiene su lado bueno y su lado malo. Veamos lo positivo y lo negativo para la salud de consumir alimentos picantes.
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menéame