Putxera (Olla ferroviaria) de Balmaseda: cómo hacer este rico guiso tradicional

Era conocido como ‘El ferrocarril de La Robla’, un tren que a finales del siglo XIX recorría el trayecto entre León y Vizcaya para llevar el carbón de las minas leonesas hasta las factorías vascas. Hoy día puede parecernos una distancia bastante corta. Sin embargo, hace más de un siglo, la duración del recorrido se prolongaba largas horas (el tren también pasaba por tierras palentinas, burgalesas y cántabras).