Los huevos tontos son una receta de la cocina aragonesa que tienen sus variantes en toda España y que se tratan de una masa de pan y ajo frita que asemeja a los huevos, de ahí que se llamen huevos tontos. Hoy aprendemos a hacer la receta de huevos tontos.

Según cuenta la leyenda, un granjero encontró huevos de pato conservados de forma natural en un charco de agua fangosa, ceniza y cal. Pero seguramente estos huevos tan apreciados en la gastronomía china, así como muchas otras delicias culinarias de las diferentes culturas, surgen de la necesidad de preservar los alimentos en el tiempo. Tradicionalmente se maceraban en una pasta de arcilla, ceniza, cal viva y sal. Y para que quedaran perfectamente protegidos y separados entre ellos, se envolvían con una mezcla de barro y salvado de arroz, donde se conservaban durante meses.

En México se suele tomar por la mañana, pero si eres más de café y tostada, nada impide gozar con este maravilloso platillo en cualquier otro momento. Puede que en España no sean tan populares como los nachos, los tacos o las quesadillas, pero los chilaquiles son un clásico mexicano que va ganando adeptos y apareciendo cada vez en más cartas. No es para menos: su explosiva combinación de totopos, salsas calientes, frijoles y queso enamora a quien la prueba, y es difícil no rendirse ante el contraste de texturas crujientes y cremosas que te regalan.

El pilaf (o pilav, pilau, plov, pulao, polu y palaw) es un plato de arroz que se cocina en un caldo. Dependiendo de su origen, puede ir acompañado de carne, pescado, verduras, frutas deshidratadas o nueces. Este método de cocción del arroz está muy difundido por todo el mundo.

Pescados y mariscos de poco valor pero mucho sabor, un sofrito, una picada y una pasta no muy gruesa es todo lo que hace falta para disfrutar de este plato de cuchara.Hay platos que nacen de la lógica más pura la que manda en la cocina de pescadores se resume en lo que se pesca en la barca + lo que se puede llevar en ella sin que se estropee + algo que pueda cocinarse en un único recipiente.Estos fideos pertenecen a esa familia de recetas humildes –porque permiten usar cualquier pescado o marisco de tamaño pequeño, gambas descabezadas y demas

No hay ningún ingrediente exótico en esta receta, salvo eso sí de que conviene que la harina sea de buena calidad, y otro imprescindible es el Agua de Azahar.

Les picatostes son las torrijas de los asturianos. Fuera del Principado, solo algunos pocos entenderán a qué nos referimos, pues la mayoría tiende a identificar los picatostes con lo que en Asturias se llama curruscos.

Una deliciosa tortilla que combina la suavidad de los huevos con el sabor del ketchup y el queso fundido.

Parmentier defendió la patata, un alimento denostado durante dos siglos en Europa, y más tarde Robuchon convirtió el puré de patatas en una receta de fama mundial

Dulce y crujiente por fuera, tierno por dentro: descubre el sabor indiscutible de este postre rico y muy fácil de preparar. Los pestiños son uno de los dulces más representativos de la repostería andaluza, muy presentes también en Extremadura y con claras influencias de la cocina marroquí. Su textura hojaldrada, el aroma suave del anís y el acabado con miel los convierten en un clásico de celebraciones como la Semana Santa o la Navidad, aunque cualquier momento es bueno para prepararlos en casa.

Su cocinado resulta tan travieso como su captura, si no hay Dios que las despegue a mano de la roca cuando hacen el vacío, tampoco hay Dios que las coma si nos pasamos con la cocción, se vuelven más duras que Harry El Sucio.

Al igual que en su versión en plato, los muffins de tortilla son una receta muy versátil que acepta casi todo tipo de ingredientes y acompañamientos. La buena noticia de estos muffins hechos con tortilla es que puedes colocar todos los ingredientes que se te ocurran. Lo que no puede faltar es el huevo para integrar.

Gracias a la inefable combinación de pasta y carne, basta con añadir unos pocos ingredientes a la olla para obtener en minutos un platazo que sabe a cocina de casa. Compuesta por los ingredientes básicos –carne picada, salsa de tomate, queso y pasta–, la sopa de lasaña es una de esas recetas virales que copan las redes sociales y guardamos en Instagram para (seamos realistas) no hacerlas nunca. Hasta que pasaron las Navidades y me sobraron varias láminas de pasta de la lasaña que preparé para esas fechas.

Cada año, los colegios celebran el Día de Andalucía con un desayuno basado en esta sencilla combinación de pan con aceite de oliva. Cada 28 de febrero, los andaluces sacan a pasear su orgullo y su aceite de oliva. En esta jornada se celebra el Día de Andalucía, una festividad que conmemora la aprobación del Estatuto de Autonomía de Andalucía en 1980. Son muchas las tradiciones que rodean a este día de celebración, pero el desayuno molinero quizá sea una de las más arraigadas de todas ellas.

Para realizar esta receta necesitas: 6 cebollas medianas, 30 gramos mantequilla sin sal, 4 ramitas de tomillo fresco, 1 cucharadita sal, ½ cucharadita pimienta recién molida, 1 taza cerveza oscura (yo utilice un estilo Porter), 2 tazas jugo de manzana natural (sin endulzantes), 1 taza café recién hecho (de preferencia mo muy tostado), 4 tazas de agua, 1 Cucharada Bovril rojo, 2 hojas de laurel, 1 baguette, 4 rebanadas queso Gouda.

Es más que seguro que muchos de entre vosotros lectores hayáis visto o gustéis de los concursos de "cocina" que tanto abundan en las cadenas televisivas, como si la gastronomía y el gusto por el buen comer fuera un descubrimiento del siglo XXI; nada más lejos de la realidad cuando ya en el siglo XIX un hombre fue considerado "el cocinero de reyes y el rey de los cocineros": MARIE-ANTOINE CARÊME, conocido como ANTONIN CARÊME.

Aprende a secar y almacenar flores comestibles para conservar su color y sabor. Tips prácticos que prolongarán la vida de tus flores culinarias.

Pone en marcha el Consejo Interreligioso con ocho de las creencias con más arraigo y regulará ritos funerarios y templos de culto.
1. Católicos 1.232.586 - 57,2%

2. Musulmanes 85.645 - 4,0%

3. Evangélicos o protestantes 24.533 - 1,1%

4. Ortodoxos 21.048 - 1,0%

5. Otros cristianos 12.775 - 0,6%

6. Testigos de Jehová 4.606 - 0,2%

7. Judíos 2.264 - 0,1%

8. Jesucristo Santos de los Últimos Días 1.869 - 0,1%

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. En una sartén mediana sobre fuego medio, saltee la cebolla y el ajo en la margarina hasta que queden suaves (aproximadamente 5 minutos).
3. Añada los nabos y la azúcar. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que queden ligeramente dorados.
4. Añada el caldo y caliente hasta que hierva. Reduzca el calor a fuego lento y cocine hasta que se evapore el líquido y los nabos estén suaves (aprox. 30-40 mins).
5. Quite de la llama. Mezcle el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Sirva caliente.

CORTA los hongos en forma de rebanadas y reserva. En una cacerola, SOFRÍE la cebolla fileteada unos minutos y después agrega los hongos, cocina por 10 minutos más. AGREGA el caldo de pollo, junto con la ramita de epazote y sazona con sal. Por ultimo, AÑADE la flor de calabaza y cocina por 5 minutos más. SIRVE y acompaña con queso panela y rodajitas de guajillo.