La tortilla al ron es una especie de tortilla francesa que se empapa de ron y azúcar para ser posteriormente flambeada. Esta receta muy popular en la cocina española del siglo XIX tiene su procedencia en la cocina cubana. Es habitual en la cocina de Madrid y Galicia, se prepara como postre y se sirve recién elaborada.
Comentarios
Hombre, muy habitual en Galicia, yo nunca la he visto.
Lo que sí es es del gusto gallego, porque ha sido oirlo, encendérseme la bombilla y pensar cuando voy a hacerla jajaja
#1 A calquera cousa chamanlle filloa.
#1 #2 La entradilla la saqué de aquí http://es.wikipedia.org/wiki/Tortilla_al_ron y en las referencias viene este libro Álvaro Cunqueiro, (2004), La cocina gallega, Editorial Galaxia, pag. 23
#3 Joder.. pues sería popular en la época de Álvaro Cunqueiro
no lo dudo, peor ahora... da igual, la receta mola.