De niña siempre estaba expectante por el sonido de“Ding-ding-tong” de los vendedores de caramelos de maltosa. Y mi abuelo malteaba el trigo por su cuenta para hacernos jarabe de maltosa. De un puñado de semillas hasta un cesto de trigo pasa un ciclo de vida. La malta se puede convertir en maltosa, la paja en sombreros y la harina en un montón de combinaciones divinas: bollos al vapor, fideos gelatinosos, hamburguesas chinas de cerdo, bollos fritos, fideos ....
