La cadena de distribución Booker , propiedad de Tesco, que sirve a bares y restaurantes está racionando sus pedidos de cerveza y sidra debido a la escasez de CO2 para bebidas carbonatadas. La escasez de CO2 está afectando los sectores alimenticio y de bebidas después de que coca cola y Heineken se enfrentarán también a problemas en el suministro.
#4:
#1 No todo el CO2 de las bebidas fermentadas viene de su propia fermentaci'on. Y en la cerveza de grifo tienen dos barriles enchufados, el de la cerveza y el del CO2
#12 eso es lo que pongo en #8 que otra no les pilla, es relativamente fácil obtener CO₂ de forma propia para usarla en el envasado y distribución.
Pensé que te referías al método artesano de tener botellín o lata con el gas habitual, no pasteurizada, con CO₂ de fermentación dentro del propio envase.
#1 ya te gustaria que la mahouma o cualquier cerveza de lata o de grifo comercial tuviera gasificacion natural , que eso es tiempo y dinero ,
la mayoria artifical
#9 Seg'un la cerveza que sea. Cuando me met'i a leer sobre el tema de la cerveza y otras bebidas fermentadas, jurar'ia que le'i de inyectarle CO2 a las botellas.
#1 No todo el CO2 de las bebidas fermentadas viene de su propia fermentaci'on. Y en la cerveza de grifo tienen dos barriles enchufados, el de la cerveza y el del CO2
#4 Exacto, así es. La cerveza de barril va con otro barril conectado al surtidor del grifo. Uno alto, estrecho y de color negro generalmente, que es el que insufla el CO2 a la bebida. Y lo mismo que con la cerveza, los refrescos, que son cajas que traen dentro una bolsa de jarabe, se mezclan con agua y CO2 y listo, ¡al rico refresco!
#7 afecta al hemisferio norte, las plantas de fertilizantes tienen menor demanda en la época estival y dejan de producir, entre otros subproductos, CO₂ en grado alimentario. Aún así puede ser más marcado en un país que otro.
No les pilla otra, obtener CO₂ de forma propia no es una inversión cara, ante un problema que ya no es que sea caro, a que directamente no hay suministro se hace muy interesante.
Comentarios
Si la batalla contra el cambio climático empieza por la restricción en el suministro de cerveza ya se puede ir a tomar por el culo el planeta.
#9 si es artesana puede, el resto no, vienen pasteurizadas y carbonatadas.
https://estrellagalicia.es/producto/estrella-galicia-cerveza-de-bodega/ eso es la logística de una cerveza con carbonatación natural, como la leche cruda, no apta para un producto de consumo de tienda.
[editado a petición del usuario]
#12 eso es lo que pongo en #8 que otra no les pilla, es relativamente fácil obtener CO₂ de forma propia para usarla en el envasado y distribución.
Pensé que te referías al método artesano de tener botellín o lata con el gas habitual, no pasteurizada, con CO₂ de fermentación dentro del propio envase.
#12 Sí, se suele usar CO2 que se produce durante el proceso. Pero supongo que para homogeneizar producto también se añade a veces.
#0 Está "racionando" los pedidos.
Pues no se por qué afecta precisamente a la cerveza. El CO2 de la cerveza se produce en su propia elaboración, no como en la Coca Cola o similares.
#1 corregido gracias.
#1 ya te gustaria que la mahouma o cualquier cerveza de lata o de grifo comercial tuviera gasificacion natural , que eso es tiempo y dinero ,
la mayoria artifical
#4 #5 #3 La cerveza envasada tiene el CO2 de su propia fermentación.
#9 Seg'un la cerveza que sea. Cuando me met'i a leer sobre el tema de la cerveza y otras bebidas fermentadas, jurar'ia que le'i de inyectarle CO2 a las botellas.
#1 No todo el CO2 de las bebidas fermentadas viene de su propia fermentaci'on. Y en la cerveza de grifo tienen dos barriles enchufados, el de la cerveza y el del CO2
#4 Exacto, así es. La cerveza de barril va con otro barril conectado al surtidor del grifo. Uno alto, estrecho y de color negro generalmente, que es el que insufla el CO2 a la bebida. Y lo mismo que con la cerveza, los refrescos, que son cajas que traen dentro una bolsa de jarabe, se mezclan con agua y CO2 y listo, ¡al rico refresco!
Han tenido que parar un matadero por falta de CO2, por lo visto es un problema internacional pero que solo está afectando a UK.
#7 afecta al hemisferio norte, las plantas de fertilizantes tienen menor demanda en la época estival y dejan de producir, entre otros subproductos, CO₂ en grado alimentario. Aún así puede ser más marcado en un país que otro.
No les pilla otra, obtener CO₂ de forma propia no es una inversión cara, ante un problema que ya no es que sea caro, a que directamente no hay suministro se hace muy interesante.