Ferrán Adrià, ex cocinero del restaurante El Bulli, afirma que "la restauración gastronómica va a tener que cambiar su precio por motivos laborales. Nos tendremos que acostumbrar a que tiene que pagarse por la calidad." Además, Adrià afirma que la Guía Michelín es un referente mundial, y la más antigua, "pero no es la única. Por ejemplo, TrypAdvisor también es fundamental. Tener estrellas Michelín está bien, pero si no las tienes puedes ser feliz y triunfar."
Comentarios
Menuda cara más dura que tiene este "señor" y no, no es una cara deconstruida.
Si es que tanto respetar la ley va a acabar con la cultura de este país
HDP. La calidad la dan miles de pequeños restaurantes que dan de comer menú del día a precio asequible. Muchas veces a un coste personal y familiar inimaginable. Y la gente no lo paga. No de lujo.
Viene este arribista que no colma el estómago y se llena el bolsillo con el dinero del rico.
Y me parece bien. Lo que me jode es que diga que trabaja en un restaurante cuando es un circo. ¿Restauración gastronómica? Anda ya.
Ya delimita la comida que es gastronómica de la que no.
Pedante.
Habría que diferenciar entre la restauración gastronómica y la cocina casera. Con respecto a la primera ahora mismo hay muchos tipos de restaurantes. Nunca ha habido tantos. Creo que el futuro pasa por tener todos los tipos de cocinas en todos los restaurantes.
Por otro lado, la restauración gastronómica va a tener que cambiar su precio por motivos laborales. Nos tendremos que acostumbrar a que tiene que pagarse por la calidad.
#5 Joder tío que... que enterismo
#18 No trabajaré en lo mismo que tú.
"
Nos tendremosos tendréis que acostumbrar a pagar más, porla calidad de la restauración gastronómicamantener nuestro nivel de vida".S I N V E R G Ü E N Z A S 🔥
#6 Hacen bien. Tú decides si vas o no.
Si a mi lo de pagar en un restaurante mientras los trabajadores cobren me parece genial.
Luego ya decidirse yo si me merece la pena ir y pagar esos precios, o no ir directamente.
hay una cosa que dice que es muy sabia y no se dedica a tirarse flores, lo de que se pueden tener estrellas michelín pero que sin ellas se puede ser feliz y triunfar. Y también lo de que es igual de importante tripAdvisor que la guía michelín.
No se como será la comida que hacen en sus restaurantes, pero debería haber dicho comida vanguardista en vez de comida "de calidad". Pero bueno, es lo que tiene escuchar a un "Rock-star", todos se comportan como unos pedantes. Todas las divas son iguales.
#12 No he dicho que no. Lo que digo es que si tienen que subir los precios para pagarlos, que los suban, es un producto de lujo, se puede vivir sin él.
Lo que es una competencia desleal es que unos paguen y otros no. O que los que tienen más nombre puedan no hacerlo, y el resto no.
No llores tanto,que la alternativa es que os acostumbréis a la cárcel.
Yo veo bien que suban los precios; comer en un restaurante de lujo no es un artículo de primera necesidad. Eso sí, igual que deben cobrar, también deben pagar.
#9 ya hay restaurantes de alta cocina, con estrellas Michelín, que pagan a los becarios.
No he leído la entrevista, pero si se refiere a eso, que de vaya a engañar bobos a otra parte
Calidad...ese eufemismmo que significa paga un huevo por una mie...
Salu2
Defina "calidad".
¿La noticias es que este señor quiere ganar más?
"la restauración gastronómica va a tener que cambiar su precio por motivos laborales."
Esta frase sugiere que se les permita tener becarios gratis porque si no tendrían que subir los precios?
Les encanta machacar a los empleados sabiendo que no se quejarán. Y las risas que se echan si, además, son de los gratis. Les jode tener que pagar cuando saben que lo conseguirían gratis.
Los que podemos permitirnos ese tipo de "degustaciones gastronómicas" nos da igual si nos cobran 200 o 300 € por degustación.
Los psicópatas de las cazuelas siempre tan sobraos. Declaraciones por puro corporativismo.
Que se acostumbre el a cuplir las licencias de obra si quiere abrir algún día:
http://www.lavanguardia.com/ocio/20170517/422657984812/deniegan-el-permiso-de-obras-de-el-bulli-a-instancias-de-la-generalitat.html
Los que no lo conoceis, el Bulli está en una calita de la Costa brava, en pleno parque Natural y lo que empezó siendo una barraquita, se está convirtiendo en un parque temático.
Pues qué den conciertos!
Lo indignante es que la guía Michelín sea un catálogo de esclavistas
Por mí como si multiplica su tarifa por 100000. Y estoy de acuerdo con él: El que quiera pijerío que se lo pague.
Por mí como si multiplica su tarifa por 100000.
Mientras haya esnobs idiotas que paguen por una tomadura de pelo, los caraduras se forraran.
Dicho de otro modo, mientras haya burros, habrá quien ira montado.
Pues lleva toda la razón, es más, amplio a que nos tenemos que acostumbrar a que tiene que pagarse por el trabajo de la gente.
Creo que se refiere a que hay que pagar los sueldos de la gente que trabaja en los restaurantes de postre o, son becarios de gran calidad