Muchos de nosotros somos conscientes de la importancia de mantener una alimentación equilibrada con productos naturales o lo menos procesados posible. Sin embargo, resulta frecuente que los mensajes publicitarios y las campañas de marketing de algunos alimentos nos lleven a dar por buenas algunas ideas que no lo son tanto. De tal modo, se ha llegado a considerar que los pollos amarillos son mejores que el resto, como si el color fuera una de las fórmulas en las que hubiera que fijarse a la hora de comprarlos para tener la seguridad de que son
Comentarios
Tengo gallinas y les doy maiz y trigo. Su carne (o piel) no es amarilla. O no tanto.
#6 y eso está bien.
#6 Lo mismo me pasa a mí con los huevos de las gallinas de mis padres, tienen la yema amarilla semi anaranjada, por el maíz, pero no tan exagerada como se ve en algunos vídeos.
Donde si se nota mucho la diferencia es en el color de la carne de los gallos rojos, que es de color oscuro.
#11 Gallo de corral es un puto manjar, qué recuerdos 😢
#14 Yo del pollo de corral de mi abuela no recuerdo que fuese amarillo, sino un poco más oscuro del de granja, y desde luego más duro y con más músculo. Igual que los huevos, se nota en la dureza de la cáscara más que en otra cosa
#6 #11 y como tienen los huesos? Se despega la carne bien del mismo? Hay otros indicadores de si es casero o no
#15 no me las como, cuando alguna ha muerto veo la piel.
De todas formas al ser maduras, los huesos estan más formados y tienen la carne más dura.
#17 #16 a eso voy, un pitu o gallina criado de verdad tiene la carne distinta, el color es una manera llamativa de metertelo por los ojos
#20 sí, no es más que un engaño más lo del supermercado.
#21 #17 os lo digo porque mi abuelo tuvo toda la vida gallinas y pitos y tuve un familiar que llevaba pienso a las granjas.
#22 lo de los huesos es realmente significativo. Donde un pollo del super tiene dos huesos frágiles en una zona, en las gallinas de corral se han unido ambos y son más densos y duros.
#16 #22 Ojo que después de matarlos y desplumarlos con agua caliente, lo normal es dejarlos colgados uno o varios días y ahí el amarillo se intensifica... pero por lo general el pollo amarillo salta a la vista al momento.
También influye la raza del pollo, no sólo se debe al maíz.
#24 he tenido gallinas de varias razas.
Huevos blancos y rojos.
#25 Me refería a la piel y a la carne, pero sí, ya te entiendo
#26 me refería a que en las que he tenido yo, la piel no variaba. Solo el color de la cáscara.
#24 #25 habéis tenido gallinas negras?
nosotros si
#28 Tengo una amiga del pueblo que cría gallinas de mil razas a cada cual más curiosa y bonita, tiene una de esas negras, son preciosas
#28 tuve un par hace años. Últimamente no las veo.
Normalmente rojas y/o blancas. Y además les digo especificamente que no las quiero con el pico cortado. Qué manía con cortárselo.
#24 Mis padres siempre tenían gallos rojos, no sé cómo se llaman exactamente, es el típico gallo de color rojo, con las plumas de la cola y las alas negras azuladas, llegan a pesar hasta 7 u 8 kilos y de adultos tienen espuelas en las patas.
Su carne es oscura, y hay que cocinarla bastante tiempo. Mi madre la cocinaba en la olla a presión y así quedaba tierna en poco tiempo.
Alguna vez compraron gallos blancos, porque engordan más rápido y su carne es más fácil de cocinar. También están buenos, pero personalmente, prefiero el sabor de la carne del gallo rojo, aunque sea más caro de mantener.
La dieta que les dan mis padres tanto a los gallos de comer, como a las gallinas ponedoras es maíz picado, coles que plantan ellos en la huerta, hierba y algún resto de comida. Lo que más comen es maíz y coles en ese orden.
PD: Me acuerdo también de que los gallos rojos apenas desarrollan grasa corporal y los blancos si, aunque tampoco en una cantidad muy exagerada.
#31 Manjar de dioses, a mi me lleva de vuelta a la infancia, un arroz con pollo de casa es insuperable.
#20 Por mi experiencia con los gallos que crían mis padres, su carne no se parece absolutamente en nada a la carne del pollo del supermercado, y me parece normal.
Si solo se vendiese la carne de gallos de un año, criados en corral solo a base de maíz picado y verduras tipo col, con los movimientos sin restringir, la carne de pollo sería 10 veces más cara, por motivos obvios.
Es verdad que prefiero pagar un poco más por el pollo en la carnicería porque es un negocio local y el carnicero compra la carne de cerdo y de ternera a ganaderos del área de Santiago y es carne de una calidad decente, pero el pollo es criado en granjas y aunque está bueno, entiendo que es lo que es, sin más.
#15 La carne es dura, necesitas mucho tiempo de cocción, y aún así, no se desprende con mucha facilidad, aunque con tiempo suficiente en la olla, todo se consigue.
#11 los huevos tienen un color ligeramente más anaranjado. Pero muchísimo más sabor.
El color del pollo y del salmón de piscifactoría se debe a los colorantes que se les añade en el pienso.
#1 Doy fé y añado las yemas de los güevos.
#2 es un clásico
#1 Luego existo.
#5 por poco tiempo.
Cualquier día dejo de ser crítico y me convierto en borrego.
Hasta que Albert Rivera no se posicione, no podemos decir nada al respecto.
Si hay un especialista en pollos, es él.
#4 Para Albert, el color bueno del pollo es blanco, un poco brillante
#19 Es un mito. La dureza de la cáscara depende de la edad de la gallina
#34 ¡Ostras! Me he quedado loco con lo convencido que estaba de este mito. Si hasta tengo recuerdos de cáscaras blancas finísimas y marrones gruesas, pero no al revés. Gracias por la info.
Pollo amarillo
Personalmente siempre he preferido los pollos amarillos. Los pollos que mataba mi abuela en el pueblo eran amarillos y comían grano y los bichos que pillaran en el prao que había al lado de casa.
PD: #9 Manolo!!! 🙌 🙌 🙌
Ni los huevos morenos, antes los podías comprar blancos, pero ya no. Cosas de la mercadotecnia
#12 Los huevos morenos son más duros, que es muy práctico en la manipulación y transporte de los huevos.
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