Las grasas son un componente esencial de nuestra dieta que, lejos de valorar, tendemos a denostar. Un reflejo de esto que dio mucho que hablar en su momento fue la baja puntuación que el sistema de evaluación de NutriScore otorgaba a algunos aceites de mayor calidad.
Por lo que dice el artículo, el titular es bastante sensacionalista. El CSIC ha publicado un estudio en el que otorgan una puntuación a cada aceite en función de algunos de sus componentes, de los que hay estudios que apuntan a que son beneficiosos para la salud. De ahí a "la ciencia al fin sabe con precisión cuáles son los mejores aceites" hay varios mundos.
#7 Las investigadoras que realizaron el estudio son de Sevilla, yo no descartaría que eligieran ad-hoc los parámetros para que saliera el aceite de oliva como el mejor y le dieran al de palma de rebote. https://www.mdpi.com/2072-6643/15/9/2127
#8 y si fueran de Granada, Cáceres, Jaén, Tarragona, Toledo, Ciudad Real, Badajoz, Córdoba, Palma de Mallorca, Albacete, Alicante, Valencia...etc habrías dicho lo mismo, no?
#11 no sé, mira el enlace de #6 es el primero que encontré, pero recuerdo anteriormente haber visto otros que lo dejan bien aun siendo saturado, por algún componente que tiene, que diría que va bien para el hígado
#3 es sano a nivel dermatológico (es bueno para la piel, y se puede usar directamente como aveite hidratante o como base en productos cosméticos), pero no a nivel alimenticio.
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Por lo que dice el artículo, el titular es bastante sensacionalista. El CSIC ha publicado un estudio en el que otorgan una puntuación a cada aceite en función de algunos de sus componentes, de los que hay estudios que apuntan a que son beneficiosos para la salud. De ahí a "la ciencia al fin sabe con precisión cuáles son los mejores aceites" hay varios mundos.
Al aceite de palma de lo que se le suele acusar es de la deforestación que se produce para su cultivo, no de que no sea saludable.
#2 yo también he oído que no es bueno para la salud
#7 Las investigadoras que realizaron el estudio son de Sevilla, yo no descartaría que eligieran ad-hoc los parámetros para que saliera el aceite de oliva como el mejor y le dieran al de palma de rebote. https://www.mdpi.com/2072-6643/15/9/2127
#8 y si fueran de Granada, Cáceres, Jaén, Tarragona, Toledo, Ciudad Real, Badajoz, Córdoba, Palma de Mallorca, Albacete, Alicante, Valencia...etc habrías dicho lo mismo, no?
#12 Cualquier sitio de España, Italia, Grecia o California...
Me gustaría saber qué dicen los franceses sobre lo saludable que es la mantequilla.
Yo me fío del mecánico, el que él considere
#9 ¿Eres gay?
Estudios complementarios.
- Harvard: https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/harvard-study-high-olive-oil-consumption-associated-with-longevity
- Journal of the American College of Cardiology: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0735109721081481
Agradecimientos a observer_mad en los comentarios.
#11 no sé, mira el enlace de #6 es el primero que encontré, pero recuerdo anteriormente haber visto otros que lo dejan bien aun siendo saturado, por algún componente que tiene, que diría que va bien para el hígado
No entiendo lo del aceite de coco, he leído que es sano en otros sitios. Me gustaría entenderlo
#3 por ejemplo https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19437058/
#3 es sano a nivel dermatológico (es bueno para la piel, y se puede usar directamente como aveite hidratante o como base en productos cosméticos), pero no a nivel alimenticio.
No veo referencias a la manteca de vaca. Con la referencia de otras grasas de origen animal, esa en concreto debe de estar en negativo