Un huevo se fríe sobre el aceite caliente de la sartén en un santiamén. Pero, ¿te has parado a pensar en lo que ocurre durante esta sencilla receta de cocina? ¿Por qué la clara cambia de textura y color? ¿Por qué la clara y la yema no se comportan del mismo modo? ¿Cuánta biología se esconde detrás del arte de freír un huevo? ¡No te lo pierdas!
Comentarios
Corrección del artículo (supongo):
Así, la yema que antes era un líquido transparente --> Así, la clara que antes era un líquido transparente
#1 Gracias por advertir que es un artículo poco riguroso. Así nos ahorramos leerlo.
#2 Joder, es un error normal de redacción. Es un blog; no un paper de un centro de investigación revisado por pares. Yo lo he meneado.
#3 Vale, tú lo ves normal. Y el que te ha votado positivo. Odio el justificacionismo.
#5 Yo odio la intolerancia, y más cuando el nivel de tolerancia es cero absoluto.
#6 En eso estamos de acuerdo, yo también odio la intolerancia.
#3 Pues eso, confirmas lo que he dicho, poco fiable.
Pues yo sí me lo comería un huevo "frito" con alcohol, porque el alcohol le da #punch.
Y si no lo calientas un poco y que se evapore.
#Nota: la primera línea es broma.
Tal y como está el aceite, creo que dentro de poco los voy a empezar a freir con saliva
#ChiquitoVive