Se cree que la transición al consumo de leche animal fue tan importante en la historia de la humanidad que impulsó la selección intensiva de la persistencia de la lactasa , una adaptación genética que permite digerir la lactosa hasta la edad adulta. Un equipo de científicos analizó el cálculo (sarro) dental y pudo recuperar proteínas lácteas de ocho de estos individuos. Las muestras más antiguas que dieron positivo en proteínas asociadas a la leche procedían de un cementerio de Sudán que se cree que tiene unos 6.000 años de antigüedad.
Comentarios
Como algunos con la cerveza
#2 La cerveza no solo se tolera mejor que la leche, es que era más sana que beber agua al menos en el siglo XIX y anteriores.
#4 De ahí el que deje claro que sólo es a algunos
Incluso hoy es más sana la cerveza que el agua. Yo, por ejemplo, me tomo 12 birras y fenómeno. Si a continuación me tomo un vaso de agua, pota casi segura.
Dificilmente nos adaptamos a beber leche de adultos si no lo hacíamos antes.
La ciencia de la leche:
¿Cómo estará el sarro de alguien con 6000 años? Sorprendente que identificaran proteinas ahí pegadas.