El síndrome de la pechuga de madera se da cuando una pechuga de pollo integra fibras musculares duras y elásticas, eso hace que su textura sea gomosa y, por tanto, difícil de comer. Se trata de un problema que causa grandes pérdidas a la industria avícola, para tener una idea, como explicábamos aquí, en 2017 se calculaba que un 10% de los filetes de pechuga de pollo que se comercializaban en el mundo estaban afectados por el síndrome.
Yo era de comprar pechuga de pollo casi como fuente exclusiva de carne y dejé de comerla hace un tiempo porque me salían los filetes gomosos a veces. Resulta que es a causa del engorde abusivo y afecta en España al 7% de las aves de corral, y en EEUU al 25%.
Relacionada: https://gastronomiaycia.republica.com/2017/06/20/sindrome-de-la-pechuga-de-madera/
Quien lo iba a decir, meter comida casi por embudo ( y quizás lo que no se comida) da problemas a los animales.
Luego le das de comer pollo de campo a un niño, y ni le gusta, ni sabe lo que come de lo diferente que es al pollo que nos venden en los comercios
#3 Eso es, pasa porque los pobre bichos tienen una vida de mierda, así que el parche es probar con aditivos alimentarios ricos en oligoelementos, antioxidantes dietéticos y compuestos minerales, pero la clave está en este párrafo:
"No se quiere abandonar la cría y engorde intensivo y se recurre a todo tipo de aditivos para ello. Cuando la mejor solución es dejar que los pollos crezcan y engorden a un ritmo natural, la carne sería mejor, los pollos tendrían unas mejores condiciones al abogar por el bienestar animal y seguramente el problema del síndrome de la pechuga de madera apenas tendría incidencia, pero esto parece que no entra en los planes de la industria."
Necesitamos una ley que obligue a tener un etiquetado claro sobre bienestar animal, saber qué tipo de carne estamos consumiendo, si proviene de animal maltratado o de un animal que ha tenido una vida algo digna (claro que si el kilo cuesta 3€ ya podemos intuir cómo ha sido esta vida), y así, al igual que pasa con los huevos, elegir con algo de más conciencia.
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Yo era de comprar pechuga de pollo casi como fuente exclusiva de carne y dejé de comerla hace un tiempo porque me salían los filetes gomosos a veces. Resulta que es a causa del engorde abusivo y afecta en España al 7% de las aves de corral, y en EEUU al 25%.
Relacionada: https://gastronomiaycia.republica.com/2017/06/20/sindrome-de-la-pechuga-de-madera/
#1 Yo la dejé de comer porque me estaba afectando
https://www.rtve.es/noticias/20100421/evo-morales-asegura-homosexuales-europeos-son-comer-pollo/328517.shtml
#2 Hostia pues voy a volver yo a comprarla que de un tiempo a esta parte es que no me miran las señoras
#2 a ver, yo me hice homosexual por comer pollas, no pollos. Quizá el hombre se ha confundido.
Dejémoslo en polles.
Quien lo iba a decir, meter comida casi por embudo ( y quizás lo que no se comida) da problemas a los animales.
Luego le das de comer pollo de campo a un niño, y ni le gusta, ni sabe lo que come de lo diferente que es al pollo que nos venden en los comercios
#3 Y sin casi:
https://es.wikipedia.org/wiki/Controversia_sobre_la_elaboraci%C3%B3n_del_foie_gras
#3 Por que el pollo de campo es duro y tiene sabor a campo. Riquísimo, eso sí. Pero 10 veces su coste en cebo.
#3 pero eh!! tranquilo que han descubierto la solución, en lugar de quitar el embudo se empuja con fuerza minerales y aditivos y apañao...
Menuda aberración
#3 Eso es, pasa porque los pobre bichos tienen una vida de mierda, así que el parche es probar con aditivos alimentarios ricos en oligoelementos, antioxidantes dietéticos y compuestos minerales, pero la clave está en este párrafo:
"No se quiere abandonar la cría y engorde intensivo y se recurre a todo tipo de aditivos para ello. Cuando la mejor solución es dejar que los pollos crezcan y engorden a un ritmo natural, la carne sería mejor, los pollos tendrían unas mejores condiciones al abogar por el bienestar animal y seguramente el problema del síndrome de la pechuga de madera apenas tendría incidencia, pero esto parece que no entra en los planes de la industria."
Necesitamos una ley que obligue a tener un etiquetado claro sobre bienestar animal, saber qué tipo de carne estamos consumiendo, si proviene de animal maltratado o de un animal que ha tenido una vida algo digna (claro que si el kilo cuesta 3€ ya podemos intuir cómo ha sido esta vida), y así, al igual que pasa con los huevos, elegir con algo de más conciencia.
mejor un pollo con fibra que con una polea en medio