Compañías con pescado gallego asentadas en Mercamadrid afirman que, en el que dicen es el mayor puerto de España, sus clientes están dispuestos a pagar casi cualquier precio si esto les garantiza calidad. Y ellos se la proporcionan
#4 Soy de Madrid y estoy de acuerdo. No es comparable a la calidad en los puertos de mar. Vamos, el mejor pescado que he comido en mi vida ha sido en San Sebastián, Cádiz, Vigo...
Se va para el que puje más por la caja... tiene sentido que sea para Madrid porque es donde hay más gente dispuesta a pagar más por más calidad.
Yo que soy gallego y aficionado a la pesca he tenido que ir a Madrid para que me ofrecieran una lubina de 9 kilos en un restaurante, pescada muy cerca de don de suelo pescar, eso sí, a precio de oro.
#10 Era para 6... y no la pedimos porque el precio nos pareció una locura (750 euros). Luego, pensándolo con calma no me pareció tan descabellado, porque se pescan muy pocas de esas lubinas. Pero claro, tiene que estar donde haya gente que pueda y quiera pagarlos. En un restaurante de la costa gallega, por bueno que sea, iba a ser muy difícil vender esa lubina a ese precio.
Yo siempre he pensado que el mejor pesacado se lo lleva el pescador para su casa cada día... pero la verdad es que tampoco conozco a pescadores que me lo confirmen.
#5 No te creas... la mayoría de pescadores son gente mayor y les gusta lo que les gustó toda la vida independientemente del precio que tengan en el mercado.
Las fanecas, los abadejos, las caballas y los jureles son los pescados favoritos de los paisanos. De nécoras, centollos no quieren oír hablar y mucho menos de los percebes. En los pueblos de costa los días de fiesta se come carne.
Al menos esa es mi experiencia por las Rías Baixas.
#11 Bueno... tampoco entiendo necesariamente mejor como más caro. Fresco, estará fresquísimo todo... así que me imagino que el mejor será el más grande, o el más apetecible.
Suficientemente bueno, aunque no sé si el mejor. Lo que si sé es que hay mucho fraude con el pescado y a quienes no entendemos nos venden un pez como si fuese otro.
Y las sedes sociales y los trabjadores cualificados. Son una garrapata agarrada en el centro de España chupando sangre hasta agotar todo lo demás, pero a cambio nos envían covid en cuanto tienen un fin de semana para salir a visitar provincianos.
#3 Observación: Esas personas que salen a visitar provincianos posiblemente sean provincianos que viven en Madrid. O sean de familia de provincianos.
Que fuera de Madrid o Barcelona España sea, metafóricamente, un desierto es una tragedia. Y por desgracia no pasa solo en España. En muchos países las zonas económicas más potentes terminan absorbiendo la mayoría de la inversión y los trabajadores cualificados van donde creen que hay trabajo.
Que alguien cada envío salte a decir "Madrid roba" en algunas de sus variantes sea cual sea el tema es para hacérselo mirar. Una cosa es que el presidente de la Generalitat Valenciana esté obsesionado con lo del "dumping fiscal de Madrid" habida cuenta de que su región sea posiblemente la más infrafinanciada y que la herencia que recibió es una puñetera mierda, y que las inversiones más grandes de gobiernos anteriores no han tenido rendimiento ni esperaban tenerlo, pero basta de llorar. Haya dumping fiscal o no necesita un plan para su región.
Comentarios
No, el mejor se queda en los restaurantes de la zona (no precismanete los más baratos) incluso antes de pasar por la rula.
A Madrid se va el más caro (no es que sea precisamente malo, es bastante bueno) y les engañan diciéndoles "tó lo mejor pa Madrí" ... y se lo creen.
#4 Rula = lonja = "Mercado" donde se subasta el pescado que traen los barcos/pescadores para la venta al por mayor.
Para el que no conozca el término.
#4 Soy de Madrid y estoy de acuerdo. No es comparable a la calidad en los puertos de mar. Vamos, el mejor pescado que he comido en mi vida ha sido en San Sebastián, Cádiz, Vigo...
#16 #15 En cualquier sitio donde el pescado no se pegue 8 horas en un camión.
Un pez o unos calamares que llevan menos de 3 horas fuera del agua hechos a la plancha no se conocen en Madrid.
#4 Esto lo sabe cualquiera que haya estado en Fisterra, Malpica, Caión, Santa Cruz...
Nota a futuro: volver a Caión a zamparme una caldeirada de raya en el Porta Celi, que hace mucho que no voy.
Madrid nos roba......
El mejor de lo que sea se va siempre hacia el mejor postor. No hay más.
El pescado de Madrid es el mismo que en el puerto sumándole las horas de viaje y los posteriores trasiegos.
Se va para el que puje más por la caja... tiene sentido que sea para Madrid porque es donde hay más gente dispuesta a pagar más por más calidad.
Yo que soy gallego y aficionado a la pesca he tenido que ir a Madrid para que me ofrecieran una lubina de 9 kilos en un restaurante, pescada muy cerca de don de suelo pescar, eso sí, a precio de oro.
#8 supongo que, siendo gallego, despues de esa pedazo de lubina aun tendrias hueco para el postre, no?
#10 Era para 6... y no la pedimos porque el precio nos pareció una locura (750 euros). Luego, pensándolo con calma no me pareció tan descabellado, porque se pescan muy pocas de esas lubinas. Pero claro, tiene que estar donde haya gente que pueda y quiera pagarlos. En un restaurante de la costa gallega, por bueno que sea, iba a ser muy difícil vender esa lubina a ese precio.
#17 me vas a perdonar, pero pagar más de 100€ por un plato de lubina... es caro, muy caro.
Vale que de ese tamaño casi no se ven, pero aún así.
Igual es que el hecho de irme con la caña y sacar un par de casi un kilo cuando voy a pescar hace que le reste valor económico, pero aún así.
Yo siempre he pensado que el mejor pesacado se lo lleva el pescador para su casa cada día... pero la verdad es que tampoco conozco a pescadores que me lo confirmen.
#5 No te creas... la mayoría de pescadores son gente mayor y les gusta lo que les gustó toda la vida independientemente del precio que tengan en el mercado.
Las fanecas, los abadejos, las caballas y los jureles son los pescados favoritos de los paisanos. De nécoras, centollos no quieren oír hablar y mucho menos de los percebes. En los pueblos de costa los días de fiesta se come carne.
Al menos esa es mi experiencia por las Rías Baixas.
#11 Bueno... tampoco entiendo necesariamente mejor como más caro. Fresco, estará fresquísimo todo... así que me imagino que el mejor será el más grande, o el más apetecible.
Los mejores mejillones de mi vida los comí en el Parador de Cuenca.
Suficientemente bueno, aunque no sé si el mejor. Lo que si sé es que hay mucho fraude con el pescado y a quienes no entendemos nos venden un pez como si fuese otro.
#2 Generalmente en los restaurantes los únicos besugos son los clientes.
Y las sedes sociales y los trabjadores cualificados. Son una garrapata agarrada en el centro de España chupando sangre hasta agotar todo lo demás, pero a cambio nos envían covid en cuanto tienen un fin de semana para salir a visitar provincianos.
#3 Observación: Esas personas que salen a visitar provincianos posiblemente sean provincianos que viven en Madrid. O sean de familia de provincianos.
Que fuera de Madrid o Barcelona España sea, metafóricamente, un desierto es una tragedia. Y por desgracia no pasa solo en España. En muchos países las zonas económicas más potentes terminan absorbiendo la mayoría de la inversión y los trabajadores cualificados van donde creen que hay trabajo.
Que alguien cada envío salte a decir "Madrid roba" en algunas de sus variantes sea cual sea el tema es para hacérselo mirar. Una cosa es que el presidente de la Generalitat Valenciana esté obsesionado con lo del "dumping fiscal de Madrid" habida cuenta de que su región sea posiblemente la más infrafinanciada y que la herencia que recibió es una puñetera mierda, y que las inversiones más grandes de gobiernos anteriores no han tenido rendimiento ni esperaban tenerlo, pero basta de llorar. Haya dumping fiscal o no necesita un plan para su región.