Cocinar con aceites vegetales libera químicos tóxicos vinculados con el cáncer y otras enfermedades, de acuerdo con los principales científicos, que ahora están recomendando que se fría la comida en aceite de oliva, aceite de coco, mantequilla o incluso manteca de cerdo.
#18 Es un estudio patrocinado por el gobierno japonés para poder regresar a la caza de ballenas indiscriminada.
Y si nó, siempre se puede volver al aceite de hígado de bacalao... aunque las carnes quedan un poco mal. Y estoy con #10. 15w40 para freír, 10w40 para platos fríos y ensaladas. Yo siempre llevo un recimpiente al taller para que me guarden el que quitan, que además me ahorro los cstes de reciclaje.
Se referirá a la acroleina que proviene de la degradación de la glicerina de los trigliceridos que forman el aceite o la grasa. Cuanto más se use el aceite mayor probabilidad de generar acroleina. Por cierto la acroleina es muy volátil (Bp = 53ºC), así que el cocinero o la cocinera tienen un trabajo peligroso ...
Comentarios
Supongo que el que ha escrito esto querría decir "con algunos aceites vegetales", porque luego recomienda el aceite de oliva y el de coco...
Entonces hay que usar aceites minerales?
#2 hay gente cocinando ensaladas con aceite de parafina así que ya ni me extrañaría.
Después de la paleodieta la petrodieta.
Y de beber albóndigas
#3 a partir de mañana cocino con vaselina o con el 15w40 del coche.
#5 pero aceite de coche ya usado, por supuesto.
A ver cuando sacan un estudio en el que confirmen que todo genera cáncer.
#19 En realidad, debe ser así.
"Freir con aceite de coco". ¿Freír mucho y follar poco?
#4 ja
#4 ja
#4 y ja
Yo cuando quiero una ensalada buena buena le echo 15w/40 y queda cojonuda
#9 Para comida fria yo recomiendo siempre como minimo un 10w40, mejor un 0w40
#10 Demasiado fluido, no me lubrica bien el pistón
#12 Ya pero en frio el objetivo primario es que fluya bien hasta lograr que el motor y los cilindros alcancen la temperatura idónea de funcionamiento.
psss aficionados al motor de manivela.
#12 #14 ¿Estáis aplicando la regla 34?
#14 Yo es que es el que utilizaba mi agüela y cambiar ahora ya pa' que
#18 Es un estudio patrocinado por el gobierno japonés para poder regresar a la caza de ballenas indiscriminada.
Y si nó, siempre se puede volver al aceite de hígado de bacalao... aunque las carnes quedan un poco mal. Y estoy con #10. 15w40 para freír, 10w40 para platos fríos y ensaladas. Yo siempre llevo un recimpiente al taller para que me guarden el que quitan, que además me ahorro los cstes de reciclaje.
Se referirá a la acroleina que proviene de la degradación de la glicerina de los trigliceridos que forman el aceite o la grasa. Cuanto más se use el aceite mayor probabilidad de generar acroleina. Por cierto la acroleina es muy volátil (Bp = 53ºC), así que el cocinero o la cocinera tienen un trabajo peligroso ...
Freir con mantequilla causa menos cancer por la vas a palmar prematuramente de un ataque al corazon.
Venga, todos de pie: volvamos a correr en círculos de nuevo. (Acabada de sentarme del susto anterior)
Yo sí que estoy frito.