Aristóteles ya se dio cuenta de este proceso físico que va en contra de la intuición. Además, tiene un nombre: el efecto Mpemba, puesto que en 1960 Erasto Mpemba, explicó en una clase a su profesor que la mezcla de helado más caliente se congelaba más rápido que la fría y de aquella anécdota quedó bautizado este efecto que ahora, un equipo de investigadores de la Universidad Carlos III de Madrid, de la Universidad de Extremadura y de la Universidad de Sevilla ha conseguido explicar científicamente en algunos supuestos.
Comentarios
Anteriormente en menéame -> https://www.meneame.net/search?q=congela agua fria caliente
La caliente, y ha salido ya varias veces, como indica #1
Y por no hacer un comentario inútil (por cambiar de tercio), el helado se congela antes si lo metes caliente o templado en el congelador
Había oído hablar del efecto Mpemba, pero no le veo sentido. El agua caliente debe tardar más en congelarse que el agua fría, porque en el proceso de enfriamiento, en algún momento estará fría. Y a partir de ese momento, tardará lo mismo que el agua que estaba fría desde el principio, ¿no?
Por ejemplo: supongamos que el agua a 10ºC tarda 1 minuto en congelarse. El agua a 60ºC puesta a enfriar, tardará un tiempo X en ponerse a 10ºC y después 1 minuto más en congelarse. El tiempo total será X + 1 minutos.
Esto es de cajón. Y si no es así es que la ciencia y la naturaleza están mal hechas.
#3 Al evaporarse se descompone en partículas más pequeñas que por lo tanto tardan menos en llegar a la temperatura del aire.
O al menos es lo que he entendido yo, que soy de letras y bastante torpe.
PD en el artículo no hablan de agua en un caldero, si no de derramarla.
#4 De acuerdo en que el agua caliente se enfría a un ritmo más rápido que la fría. Pero por muy rápido que se enfríe, tardará "algo" en llegar a estar fría. Y a ese "algo" se le debe sumar lo que tarde el agua fría en congelarse. ¿O es que hay dos clases de agua fría, que tardan tiempos diferentes en congelarse?
#5 Tal vez porque, al llegar a la misma temperatura del agua fria del otro contenedor, habrá menos cantidad de agua por la evaporación?
#5 Creo que lo que provoca la evaporación es la diferencia de temperatura, por eso si lanzas agua caliente al aire frío, esta se evapora, y este vapor (que son partículas mucho más pequeñas que el agua en estado líquido) se congela instantáneamente.
Vamos, sería como si metes en el congelador un litro de agua a 10 grados y un mililitro de agua a 50 grados, probablemente se congele antes el mililitro.
Al menos es lo que yo he entendido. Pero repito que soy de letras y bastante zoquete. Si me equivoco corregidme.