La ingesta de tres porciones al día de productos lácteos sin desnatar, como yogur, queso y leche, se asocia con índices más bajos de dolencias cardiovasculares y mortalidad, según un estudio observacional global llevado a cabo con más de 130.000 personas en 21 países.
Mahshid Dehghan et al.“Association of dairy intake with cardiovascular disease and mortality in 21 countries from five continents (PURE): a prospective cohort study”. The Lancet (septiembre, 2018)"
No digo que esté o no patrocinado pero al menos parece que se lo han currado algo.
#2 En alimentación hacer estudios no observaciones que duren el tiempo requerido para obtener datos fiables, un montón de años vamos, es prácticamente imposible. Así que esto es mejor que nada, más aún cuando últimamente tienden a afinar más, haciendo revisión de muchos estudios, incluyendo diferentes países, etc.
#4 el problema es que los estudios observacionales en nutrición se contradicen mucho entre ellos, es evidente que es muy sencillo torturar los datos para sacar las conclusiones que quiere el equipo investigador.
Para mi la calidad de los estudios observacionales en nutrición es nula. No sirven nada más que para que el autor publique, y saquen titulares.
#4 Opino también que puede haber mucha trampa en los estudios observacionales y pueden dar lugar a falsas creencias.
El caso más típico es cuando una persona come mal, se le pide que coma distinto con el producto "X" y su salud mejora. No es como parece por que coma el producto "X" si no por que para comerlo ha dejado de comer otra cosa que le enfermaba.
Por eso hacer estudios de alimentación es tan difícil, por que no sólo hay que mirar lo que tomas en su totalidad si no que además deberías de observar que es lo que ha dejado de comer para hacer el estudio. Observacionalmente esto es un infierno.
"Nuestra observación de que el consumo de yogur se asoció inversamente con los riesgos de mortalidad y eventos cardiovasculares es consistente con dos grandes estudios de cohortes, que muestran un riesgo aproximadamente 10% menor de mortalidad y enfermedad cardiovascular con un alto consumo de yogur.19, 24El consumo de mantequilla se asoció con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, pero los resultados no fueron significativos. Este hallazgo es consistente con un metanálisis de 636 151 individuos de 15 países, que muestra que un alto consumo de mantequilla (hasta 14 g por día) se asoció débilmente con una mayor mortalidad pero no se asoció con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.9 Se informó que una mayor ingesta de ácidos grasos saturados de productos lácteos se asoció con un menor riesgo de mortalidad total y eventos cardiovasculares en el estudio multiétnico de la aterosclerosis.25 que informó un riesgo 21% menor de enfermedad cardiovascular por cada 5 g por día de aumento en la ingesta de ácidos grasos saturados de fuentes lácteas, y un estudio de cohortes de suecos de 70 años,26que observó un menor riesgo de mortalidad en los que consumen mayores cantidades de grasa del queso. En un análisis reciente del Estudio de Salud Cardiovascular,27 los biomarcadores seriados de sangre de ácidos grasos encontrados en la grasa láctea no se asociaron significativamente con la mortalidad total pero se asociaron con un mayor riesgo de mortalidad por enfermedad no cardiovascular (HR 1, 27%, IC 95% 1 · 07-1 · 52) , pero también con una menor mortalidad por enfermedad cardiovascular (0 · 77, 0 · 61-0 · 98), especialmente para la mortalidad por accidente cerebrovascular (0 · 58, 0 · 35-0 · 97)."
"En conclusión, observamos que un mayor consumo de productos lácteos se asoció con menores riesgos de mortalidad y enfermedad cardiovascular, particularmente accidente cerebrovascular. Nuestro estudio sugiere que no se debe desalentar el consumo de productos lácteos y que tal vez incluso se debería alentar en países de bajos y medianos ingresos donde el consumo de lácteos es bajo."
Personalmente CREO que tiene que ver más con que si tomas mantequilla de manera habitual tienes más propensión a estar obeso que si eres de tomar yogures por que para tomar la misma cantidad de grasa tendrías que tomar muchísimo yogurt. La obesidad si se ha demostrado que es un factor determinante.
La mantequilla es grasa pura y entra demasiado fácil ^^, no eres consciente de la cantidad de calorías que tomas. Pan con mantequilla, rico rico 😋
Como siempre comento el problema de la leche es que tiene "de tó" y claro, si tienes algún problema de salud y tienes que tener cuidado con algún alimento... seguro que la leche va a estar entre ellas por que tiene "de tó"
Si no y si eres Europeo y tienes el gen para la lactosa, es un alimento extraordinario.
Hace poco salió un estudio sobre lo que comentan muchos de las hormonas y demás y se comprobó que en la Europea al menos es un bulo... como casi siempre pasa en internet.
Comentarios
Por si acaso, me esperaré al estudio que diga lo contrario.
#1 Mas lo hace la verdura
Prefiero desnatados y elegir yo el tipo de grasa y cantidad
#14 al no tener grasa, los desnatados se digieren más rápidamente, aumentando la resistencia a la insulina en personas propensas a la diabetes
Seguiré sin beber leche unos añitos más.
Que me va muy bien.
#3 Yogures?
Si tienes problemas con la lactosa por que no tienes el gen europeo siempre es la solución.
Si no es por eso, prueba el queso que está muy rico... aunque calórico.
Buen
EstudioPatrocinio#5 "Referencia bibliográfica:
Mahshid Dehghan et al.“Association of dairy intake with cardiovascular disease and mortality in 21 countries from five continents (PURE): a prospective cohort study”. The Lancet (septiembre, 2018)"
No digo que esté o no patrocinado pero al menos parece que se lo han currado algo.
Tengo en casa un queso que huele a pies. ¡Maravilloso! Y si además reduce la tasa de enfermedad cardiovascular
Estoy de acuerdo con las conclusiones del estudio, pero...
Estudio observacional = kaka
#2 En alimentación hacer estudios no observaciones que duren el tiempo requerido para obtener datos fiables, un montón de años vamos, es prácticamente imposible. Así que esto es mejor que nada, más aún cuando últimamente tienden a afinar más, haciendo revisión de muchos estudios, incluyendo diferentes países, etc.
#4 el problema es que los estudios observacionales en nutrición se contradicen mucho entre ellos, es evidente que es muy sencillo torturar los datos para sacar las conclusiones que quiere el equipo investigador.
Para mi la calidad de los estudios observacionales en nutrición es nula. No sirven nada más que para que el autor publique, y saquen titulares.
(hablo desde la barra del bar, que conste)
#4 Opino también que puede haber mucha trampa en los estudios observacionales y pueden dar lugar a falsas creencias.
El caso más típico es cuando una persona come mal, se le pide que coma distinto con el producto "X" y su salud mejora. No es como parece por que coma el producto "X" si no por que para comerlo ha dejado de comer otra cosa que le enfermaba.
Por eso hacer estudios de alimentación es tan difícil, por que no sólo hay que mirar lo que tomas en su totalidad si no que además deberías de observar que es lo que ha dejado de comer para hacer el estudio. Observacionalmente esto es un infierno.
Enlace a la publicación:
https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(18)31812-9/fulltext
"Nuestra observación de que el consumo de yogur se asoció inversamente con los riesgos de mortalidad y eventos cardiovasculares es consistente con dos grandes estudios de cohortes, que muestran un riesgo aproximadamente 10% menor de mortalidad y enfermedad cardiovascular con un alto consumo de yogur.19, 24El consumo de mantequilla se asoció con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, pero los resultados no fueron significativos. Este hallazgo es consistente con un metanálisis de 636 151 individuos de 15 países, que muestra que un alto consumo de mantequilla (hasta 14 g por día) se asoció débilmente con una mayor mortalidad pero no se asoció con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.9 Se informó que una mayor ingesta de ácidos grasos saturados de productos lácteos se asoció con un menor riesgo de mortalidad total y eventos cardiovasculares en el estudio multiétnico de la aterosclerosis.25 que informó un riesgo 21% menor de enfermedad cardiovascular por cada 5 g por día de aumento en la ingesta de ácidos grasos saturados de fuentes lácteas, y un estudio de cohortes de suecos de 70 años,26que observó un menor riesgo de mortalidad en los que consumen mayores cantidades de grasa del queso. En un análisis reciente del Estudio de Salud Cardiovascular,27 los biomarcadores seriados de sangre de ácidos grasos encontrados en la grasa láctea no se asociaron significativamente con la mortalidad total pero se asociaron con un mayor riesgo de mortalidad por enfermedad no cardiovascular (HR 1, 27%, IC 95% 1 · 07-1 · 52) , pero también con una menor mortalidad por enfermedad cardiovascular (0 · 77, 0 · 61-0 · 98), especialmente para la mortalidad por accidente cerebrovascular (0 · 58, 0 · 35-0 · 97)."
"En conclusión, observamos que un mayor consumo de productos lácteos se asoció con menores riesgos de mortalidad y enfermedad cardiovascular, particularmente accidente cerebrovascular. Nuestro estudio sugiere que no se debe desalentar el consumo de productos lácteos y que tal vez incluso se debería alentar en países de bajos y medianos ingresos donde el consumo de lácteos es bajo."
#7 Lo había leído también.
Personalmente CREO que tiene que ver más con que si tomas mantequilla de manera habitual tienes más propensión a estar obeso que si eres de tomar yogures por que para tomar la misma cantidad de grasa tendrías que tomar muchísimo yogurt. La obesidad si se ha demostrado que es un factor determinante.
La mantequilla es grasa pura y entra demasiado fácil ^^, no eres consciente de la cantidad de calorías que tomas. Pan con mantequilla, rico rico 😋
Como siempre comento el problema de la leche es que tiene "de tó" y claro, si tienes algún problema de salud y tienes que tener cuidado con algún alimento... seguro que la leche va a estar entre ellas por que tiene "de tó"
Si no y si eres Europeo y tienes el gen para la lactosa, es un alimento extraordinario.
Hace poco salió un estudio sobre lo que comentan muchos de las hormonas y demás y se comprobó que en la Europea al menos es un bulo... como casi siempre pasa en internet.