Parece que aquí hay poca gente de campo, o del sur. Gazpachos hay muchas variedades, modernas y tradicionales, con o sin tomate. El ajoblanco por ejemplo está delicioso. Y en algunas zonas de Andalucía y de La Mancha está el que llaman "gazpacho del segador" que se hacía con agua, aceite, vinagre, sal y dados de pepino (y ajo/cebolla a gusto del cocinero), y luego ya se moja pan a voluntad. Ése se parece bastante a lo que describen en el artículo que preparaban los romanos.
Para el que no lo conozca, este utensilio me ha cambiado la vida a la hora de hacer gazpachos (puedes preguntar por él como "chino para gazpachos"). Antes era ponerme a pelar y despepitar casi todo o tener que ir sacándome cosas de la boca. Con este chisme voy metiendo el batido y le doy con una cuchara, no pasa ni una piel ni una pepita. Tan solo te tienes que preocupar de lavar bien las cosas y pelar el pepino si no te gusta la piel.
editado:
los otros coladores no sirven, se retiene toda la pulpa si son muy finos o dejan pasar pieles y pepitas si son más abiertos.
#11 entonces estaba liado con el pasapurés, que muchas veces lo he escuchado llamar también "chino". Siempre me ha dado reparo porque todos los que he visto tienen un excesivo roce de partes metálicas. Al "chino de gazpacho", para diferenciarlo del "pasapurés", le doy con una cuchara de madera y con cuidado.
Comentarios
Pues no era gazpacho.
#1 pues yo casi diría lo mismo siendo el ingrediente primordial, pero voto por cultura gastronómica
#1 correcto, si acaso, ensalada líquida.
Es lo mismo que decir: "El origen de la tortilla de patatas, cuando no llevaba cebolla". Errónea.
#4 #5 Es mas importante la cebolla que la patata no?
#8 #6 La tortilla sin cebolla es un plato estupendo.Pero con cebolla se convierte en magnífico.
Y con un cortado ,o una buena cerveza, en una de esas cosas que hacen menos penoso levantarse por las mañanas.
Parece que aquí hay poca gente de campo, o del sur. Gazpachos hay muchas variedades, modernas y tradicionales, con o sin tomate. El ajoblanco por ejemplo está delicioso. Y en algunas zonas de Andalucía y de La Mancha está el que llaman "gazpacho del segador" que se hacía con agua, aceite, vinagre, sal y dados de pepino (y ajo/cebolla a gusto del cocinero), y luego ya se moja pan a voluntad. Ése se parece bastante a lo que describen en el artículo que preparaban los romanos.
Para el que no lo conozca, este utensilio me ha cambiado la vida a la hora de hacer gazpachos (puedes preguntar por él como "chino para gazpachos"). Antes era ponerme a pelar y despepitar casi todo o tener que ir sacándome cosas de la boca. Con este chisme voy metiendo el batido y le doy con una cuchara, no pasa ni una piel ni una pepita. Tan solo te tienes que preocupar de lavar bien las cosas y pelar el pepino si no te gusta la piel.
#7 No es un "chino para gazpachos", es un "chino".
#11 entonces estaba liado con el pasapurés, que muchas veces lo he escuchado llamar también "chino". Siempre me ha dado reparo porque todos los que he visto tienen un excesivo roce de partes metálicas. Al "chino de gazpacho", para diferenciarlo del "pasapurés", le doy con una cuchara de madera y con cuidado.
#12 Los dos utensilios son válidos (y efectivamente también creo que imprescindibles) para filtrar el gazpacho.
El tomate es al gazpacho lo que la cebolla a la tortilla, aquello que convierte un buen plato en algo sobresaliente.
#5 Querrás decir la patata a la tortilla.