La sal producida en Añana (Álava) ha ganado fama por la forma especial que adopta al cristalizar sobre la superficie de las eras saladas. Una curiosa formación que recibe el nombre de "flor de la sal". En el año 2001 pudimos recoger el proceso de la recogida y almacenamiento de la sal.
#3 No, no es igual. La flor de sal se deshace fácilmente y la sal normal del mismo grosor está dura con ganas. Otra cosa es si ese matiz te parece una tontería o no, cada uno que elija en qué lujos se gasta la pasta.
#3 Las escamas de sal no son lo mismo que la sal fina. Los copos, que echas al final y no durante la cocción, le dan un toque buenísimo a la comida, especialmente a la carne y el pescado, pero no solo. Por cierto que la típica es la sal Maldon, y son muy similares, pero yo que quedo con esta. El resto efectivamente pijadas, yo solo tengo sal fina y sal de Añana.
Cara es, pero una cajita de esas te dura eternamente. Ten en cuenta que solo pones un poco con la comida ya en el plato, no le echas un puñao al agua de la pasta.
Por cierto que las salinas están recuperadas y a pleno rendimiento, y se pueden visitar https://vallesalado.com/VALLE-SALADO-HOME
#3 Me gustaría a mi saber la diferencia entre la sal sacada del mal por el tema de los microplásticos comparada con esta sal que sale de agua filtrada del manantial.
#6 supuestamente la sal de mar podría llevar algunos metales pesados. No sé si microplásticos, pero metales pesados hace años que algún que otro nutricionista lo advertía.
De todas formas si comes pescado y marisco... seguramente esos alimentos contengan más metales pesados y microplásticos. Aunque todo suma.
La flor de Sal se produce en las salinas de Es Trenc, en Mallorca y también en las de Ibiza y Formentera. Esta noticia la plantean como si hubieran descubierto la pólvora.
#28 en cualquier salina de España y probablemente del mundo, al menos he visto algún reportaje de esa sal en salinas de Andalucía que ya algunas andan abandonadas y las estan aprovechando para criar pescado de estero
Comentarios
La "Flor de Sal" es una capa superficial de sal que aparece en cualquier salina. No es nada específico de ninguna zona.
#12 En Cádiz y Huelva, por ejemplo, también se produce.
#24 En cualquier salina aparece, otra cosa es que la recojan y comercialice.
Por la entradilla pareciera que solo es en Álava
Merece visita por su originalidad.
Muy interesante
#3 No, no es igual. La flor de sal se deshace fácilmente y la sal normal del mismo grosor está dura con ganas. Otra cosa es si ese matiz te parece una tontería o no, cada uno que elija en qué lujos se gasta la pasta.
#18 Eres un salao
#3 Las escamas de sal no son lo mismo que la sal fina. Los copos, que echas al final y no durante la cocción, le dan un toque buenísimo a la comida, especialmente a la carne y el pescado, pero no solo. Por cierto que la típica es la sal Maldon, y son muy similares, pero yo que quedo con esta. El resto efectivamente pijadas, yo solo tengo sal fina y sal de Añana.
Cara es, pero una cajita de esas te dura eternamente. Ten en cuenta que solo pones un poco con la comida ya en el plato, no le echas un puñao al agua de la pasta.
Por cierto que las salinas están recuperadas y a pleno rendimiento, y se pueden visitar https://vallesalado.com/VALLE-SALADO-HOME
#19 La sal fina es sal molida.
Bueno, eso no es así. Es importante para la salud que esté yodada. Pero sí, venden sal yodada en todas partes y muchísimo más barata.
Qué chulo es todo ese Valle.
supongo que es más inteligente comprar flor de sal de añana que sal rosa del himalaya... deben costar ambas un riñón.
#2 https://vallesalado.com/Tienda-on-line
125 g. 3.45 €
La sal es sal, todas igual, es un timo para guiris.
#3 Me gustaría a mi saber la diferencia entre la sal sacada del mal por el tema de los microplásticos comparada con esta sal que sale de agua filtrada del manantial.
#6 si es agua del "mal" seguro que no es buena para la salud
#7 Es la sal de los roqueros 👊
#7
#7
lo lei y no me di cuenta
#6 No creo yo que ni los microplasticos se mezclen con la sal. Los peces si.
#13 https://www.nationalgeographic.es/medio-ambiente/2018/10/hallan-microplasticos-en-el-90-por-ciento-de-la-sal-de-mesa
Del estudio en España: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5561224/ sale esta tabla: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5561224/table/Tab1/?report=objectonly
#15 Si la pones junta se mezcla, pasa tambien con las chuletas.
#6 supuestamente la sal de mar podría llevar algunos metales pesados. No sé si microplásticos, pero metales pesados hace años que algún que otro nutricionista lo advertía.
De todas formas si comes pescado y marisco... seguramente esos alimentos contengan más metales pesados y microplásticos. Aunque todo suma.
#3 La sal es sal pero el valor social y económico dem entorno donde se genera no es igual.
#9 Pues Añana no es como para tirar cohetes
#14 A mí me pareció bonito.
#25 Pche, AñanaDisney junto a las Salinas y nada más
Enganchadísimo a este canal.
La flor de Sal se produce en las salinas de Es Trenc, en Mallorca y también en las de Ibiza y Formentera. Esta noticia la plantean como si hubieran descubierto la pólvora.
#28 en cualquier salina de España y probablemente del mundo, al menos he visto algún reportaje de esa sal en salinas de Andalucía que ya algunas andan abandonadas y las estan aprovechando para criar pescado de estero
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