Se le atribuyen numerosos beneficios, algunos falsos, como que es efectiva contra el cáncer. También numerosos beneficios, algunos de los cuales no son para tanto ni difieren de los que aportan otras legumbres. También se ha dicho que podría ser un alimento de riesgo por las isoflavonas, algo que no es cierto.
La soja es rica en una isoflavona llamada genisteína. Se ha visto que esta isoflavona mejora los parámetros de neoformación ósea y reduce los indicadores de resorción. Recientemente se descubrió que la genisteína mejora significativamente la función endotelial. Una de las principales causas de arteriosclerosis es la disminución de la misma.
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La soja es rica en una isoflavona llamada genisteína. Se ha visto que esta isoflavona mejora los parámetros de neoformación ósea y reduce los indicadores de resorción. Recientemente se descubrió que la genisteína mejora significativamente la función endotelial. Una de las principales causas de arteriosclerosis es la disminución de la misma.
Por fin un artículo sensato sobre la soja. No es la panacea ni tampoco es un producto cancerígeno, es una legumbre.
Todo el mundo sabe que la soja es un cuento chino. Los veganos sobreviven gracias a las chuletas que se comen a escondidas.