¿Con cebolla o sin cebolla? ¿Cuajada o líquida? Aquí tienes la vídeoguía definitiva para hacer tortilla de patatas, basada en los consejos de tres ganadores del Campeonato de España.
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Comentarios
Hacía tiempo que no teníamos este debate.
#1 Con el color que se ve en la foto, ni siquiera merece la pena.
Una tortilla tiene que ser amarilla oscura, tirando a naranja solo por el color que le dan los huevos, sin aditivos.
Ese color pálido de huevo de baja calidad no merece llamarse tortilla.
#4 #4 la calidad del huevo no está reñida con el color y sí con la alimentación. Hay huevos ecológicos amarillos porque siguen los estándares europeos, y hay huevos gallegos naranjas porque comen acelgas, hierbas y bichos ricos en betacarotenos y otras cosas, con la yema más densa. Pero sí, para mí debería ser menos amarilla. Y prefiero los gallegos
#4 En realidad, que la yema de un huevo salga más amarilla o más anaranjada tiene que ver con la dieta que se le haya suministrado a las gallinas ponedoras (tanto con el tipo de alimentos que comen como con la diversidad de los mismos). De esta forma, si las gallinas ingieren principalmente maíz, el color de las yemas será más anaranjado. Además, si en esa dieta hay también pétalos de caléndula (una planta herbácea de un color naranja intenso), u otro tipo de alimentos ricos en carotenoides (pigmentos orgánicos que se encuentran en distintas plantas), la yema acabará adquiriendo esta tonalidad.
¿Quiere decir esto que las gallinas son criadas al aire libre? No. De hecho, es posible criar gallinas en jaulas que acaban dando huevos con yemas de este color. Basta con alimentarlas de esta forma o, incluso, utilizar cáscaras de naranja o zanahorias.
https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20191121/naranja-amarilla-truco-yema-huevos-color/445956416_0.html
#4 mucha pose en El Comiditas
#24 Mis padres tiene gallinas, los huevos de casa no tienen nada que ver con los comprados, básicamente porque la dieta es maíz, coles y lo que pillen por la huerta.
#4 Si le pones un poco de leche sale más clara y más hinchada, no tiene el porqué estar mala. Y no la defiendo, que conste
#4 pues cuando te enteres que los veganos la hacemos con harina de garbanzo en vez de huevo te da algo.
#27 ¿Mezclando la harina con agua?
#37 Correcto, además de Sal negra y jugo de limon para matar el sabor a garbanzo, Los que saben hacerla (1 de cada 100) te la pueden colar como una con huevo. Tengo entendido que en el pasado en el Sur de España, los mas pobres lo hacían así.
#48 Estaría curioso probar una hecha por manos expertas.
#49 No te puedo recomendar ninguna, porque no se de donde eres y además no soy de comer fuera, yo me las hago y yo soy del 99% que no las hace muy bien. Pero he mirado en Google y las puedes pedir a domicilio (incluso en just-eat), si algún día te da por ahí.
#50 De momento, no dispongo de posibilidad de cocinar pero ¡gracias! En cuanto esto pase, lo pediré por ahí.
#51 perdona por meterme pero me ha entrado curiosidad , que vives en un piso sin cocina?
#52 No, vivo con mis padres y no me permiten usarla. Se come lo que cocinan o te buscas la vida fuera de casa.
#53 ostia en la vida he oído eso
bueno espero que cuando te independices puedas disfrutar de tu cocina
#54 ¡Gracias!
PD. Ahora parece que me van a dejar usarla para hacer algo. Creo que tengo ganado el cielo.
#27 La sufrí en su momento (una amiga que me la preparó). Imposible hacerla jugosa. No estaba mala, pero no repetiría
#58 Yo el unico seitan que me gusta es el de mi exnovia.
#4 No tengo cualidades sinestesicas, afortunadamente no como con los ojos y me importa un carajo en numero de huevos que se le eche mientras este buena.
#4 Con eso hay que tener cuidado porque en algunas granjas le echan a las gallinas una dieta de colorantes para que los huevos parezcan más atractivos a la vista:
https://www.heraldo.es/noticias/sociedad/2017/11/30/por-que-algunos-huevos-tienen-yema-amarilla-otros-naranja-1211029-310.html
#1 Porque hablar de la tortilla española es fascista.
#5
Cansino
#22 A otros les gusta el fútbol y no les vas montando el pollo.
#26 No están dando la brasa como tú.
#28 Ya sabes dónde está el ignore. A mi no me vengas con llantinas, que no tengo el chichi pa' fiestas.
#29 ¿Estás picadito?
#1 Porque no hay lugar, cuajada y con cebolla, el resto son huevos revueltos
#6 Ahí está. Que el debate que solemos tener con los ignorantes sincebollistas no oculte a esos infiltrados que le ponen cebolla y la estropean cuajándola, como #8.
#8 De cualquier forma, pero con cebolla.
#8 La tortilla de patatas es sin cebolla. De otra forma sería una tortilla de patatas y cebolla
PD: Me declaro de poco cuajada y sin cebolla. Meneantes, falta emoticono de tortilla de patatas en mnm.
#1 Qué debate...
#1 que debate ni debate
La tortilla de patatas con cebolla es un axioma.
#1 Si es que es tontería , como la de mi madre ninguna
#16 Pero ¿con cebolla o sin cebolla? No te escaquees...
#35 ¿Tu que crees?
#36 Con cebolla, por supuesto.
#16 eso es canibalismo
Sin cebolla es como una pizza con piña
Con cebolla y "sangrante". O eso o no tenéis ni puta idea.
#6 Alguna vez he comido una de esas "blanquecinas y esponjosas", sin jugo ni cebolla y la verdad.... no se si repetiría, donde esté una tortillita jugosa y con sabor
#6 Una tortilla que no se puede comer con las manos o en bocadillo sin ponerte perdido es una mierda.
#6 Que chorree algo es un plus.
Se acepta cuajada si sales de excursión y hay que hacer bocata pa la tarde. (fuerza mayor)
La tortilla lleva huevo.
La tortila de patatas lleva huevo y patatas.
La tortilla de patatas y cebolla lleva huevos, patatas y cebolla.
Todas llevan aceite y , si quieres,sal
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La tortilla de patatas es un plato tipico en España que lleva patata, huevo y cebolla.
La tortilla francesa es un plato tipico en España que lleva huevo y otros complementos.
La tortilla sin cebolla es una variante de la tortilla de patata.
#No al blanqueamiento de la tortilla sin cebolla# #Por una gastronomía con sabor#
Meneame vuelve a ser lo de antes. Ya queda menos!!
#3 ¿Si quieres meneo alguna mierda sobre grafeno o baterías milagrosas?
#7 gatetes
Ni de coña se acerca a la que me almorcé el Sábado pasado con mi mujer. Le salió perfecta a mi gusto, sin querer, porque a mi me mola con el huevo un poco sin acabar de hacer en medio y a ella no..
La hogaza de pan la tenia encargada y el ajoaceite lo hice yo. Además tostadita por fuera y regada con un par de mahou bien frescas.
Lo siento pero esta de la foto no es digna de portada. Que le aproveche, pero no le llega para presumir...
Edito... en cuanto a loo de perfecta.. mis cojones 33
otra vez... en serio...no
A mi todas las tortillas me van bien... Pero al comidista este flipao no lo trago
La tortilla perfecta es la que te sabe bien. Por cierto, fundamental un buen aceite de oliva.
A da minha nai*
* En castellano: La de mi madre
#41 y ya si tu madre es de Betanzos...
#45 de cerca de Vigo así que...
#57 mi suegra es de una aldea de Lugo, no te digo más. Y Vigo me encanta. De hecho, uno de los mejores sitios donde he comido en mi vida fue muy cerca del puerto, en una tasca de las de toda la vida, hace ya más de veinte años, a base de empanada de raya, parrochas y raxo. Y litros de Ribeiro!!! Que tiempos... 😰 😰
#41 *miña (a no ser que escribas en portugués)
Antigua, me la acabo de comer
Qué tío cansino, en serio.
Pues me ha dado repelús esa manera de coger el plato tocando la tortilla con los dedos.
Fdo: una sincebollista de toda la vida.
Sin chorizo?
Lo malo de las tortillas es que empiezas a comer y no puedes parar, cuando te vas a dar cuenta te la zampaste completa en un rato.
me ha decepcionado que no hubiera una posición oficial clara, la lucha sigue #SinCebolla .