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#25:
#18 La patata produce solanina si se expone al sol. Si guardas las patatas en algún sitio a oscuras, no se pondrán verdes.
Mis padres guardan así la cosecha de patatas de todo el año (que llega de agosto a junio, más o menos) y nunca se ponen verdes. Y si se ponen, con pelar un poco más la patata para llegar a la parte blanca asunto solucionado.
Parece mentira, pero ese es un consejo que he tenido que darles a todos mis conocidos de Madrid, que guardaban patatas y cebollas a plena luz y luego se extrañaban porque les salieran grillos
Mis padres guardan así la cosecha de patatas de todo el año (que llega de agosto a junio, más o menos) y nunca se ponen verdes. Y si se ponen, con pelar un poco más la patata para llegar a la parte blanca asunto solucionado.
Parece mentira, pero ese es un consejo que he tenido que darles a todos mis conocidos de Madrid, que guardaban patatas y cebollas a plena luz y luego se extrañaban porque les salieran grillos
#6:
Pero por el amor de dios, ¿alguien se come una patata que está verde?
¿Es que no saben que ese color no es el que debe tener o que?
¿Es que no saben que ese color no es el que debe tener o que?
#23:
Con WeblogsSL, creo que lo mejor, siempre, es menear la fuente original. Siempre son refritos, de mucha menor calidad que el original, y con evidentes tendencias amarillistas:
Original: "dosis de 3 a 6 mg. por kilogramo de masa corporal pueden ser fatales"
Vitonica: "3 mg de solanina por kilogramo de peso corporal puede provocar la muerte"
Creo que el original http://www.food-info.net/es/qa/qa-fp95.htm está mucho mejor tratado.
Original: "dosis de 3 a 6 mg. por kilogramo de masa corporal pueden ser fatales"
Vitonica: "3 mg de solanina por kilogramo de peso corporal puede provocar la muerte"
Creo que el original http://www.food-info.net/es/qa/qa-fp95.htm está mucho mejor tratado.
#9:
No oh Dios mio oh Dios mio oh Dios mio oh Dios mio OH DIOS MIO NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!
Ah, no que ya la comí mas veces y no me he muerto
es lo que tiene cocinarlas antes...
Aún así:
Muchos vegetales que normalmente comemos, como por ejemplo las legumbres, son venenosos en mayor o menor medida previo cocinado. Eso no quiere decir que moririas cual rata envenenada, solo te dolería, más o menos, la tripia en la mayor parte de los casos....
Ah, no que ya la comí mas veces y no me he muerto
es lo que tiene cocinarlas antes... Aún así:
Muchos vegetales que normalmente comemos, como por ejemplo las legumbres, son venenosos en mayor o menor medida previo cocinado. Eso no quiere decir que moririas cual rata envenenada, solo te dolería, más o menos, la tripia en la mayor parte de los casos....
#26:
ME GUSTARÍA SEÑALAR QUE FUMAR MATA.
#8:
Actualísima noticia de un actualísimo descubrimiento... lo primero es que se ha escrito el 19 de julio de 2007 y sobre lo segundo... ¡leche! se sabe de toda la vida...
#5:
"Las partes verdes de una patata cruda son ricas en solanina, un glucoalcaloide de sabor amargo y con propiedades tóxicas"
Llámame rara, pero yo me las suelo comer cocinadas (Y peladas) de todos modos, es interesante que el artículo señale que la fritura acaba con el riesgo, pero no así la cocción o el microondas. En cualquier caso, lo óptimo sería retirar las partes verdes.
Llámame rara, pero yo me las suelo comer cocinadas (Y peladas) de todos modos, es interesante que el artículo señale que la fritura acaba con el riesgo, pero no así la cocción o el microondas. En cualquier caso, lo óptimo sería retirar las partes verdes.
#35:
La lejia me han comentado que tampoco hay que beberla
Comentarios
Tarde. Ya, tarde.
#1 ¿Llamamos a House?
#3 ¿Eso provoca Lupus??
Pero por el amor de dios, ¿alguien se come una patata que está verde?
¿Es que no saben que ese color no es el que debe tener o que?
#6 ¿Alguna vez viste una patata que no sea uno de esos engendros ultraproductivos del Carrefour? Una patata de verdad*, vamos. Pues sí, con el paso del tiempo la parte de abajo de la piel se pone verde, y no por eso se tira la patata.
*Preferiblemente kenebe.
#18 no se que es una kenebe, las de mi pueblo siempre tienen algo de verde, pero cuando les salen muchos "hijos" y verde por la carne de la patata sí las tiramos. Aunque tradicionalmente se cortaban a cuartos para sembrar o se daban a los cochinos tras hervirlas.
#20 Si eres de Coruña, una kenebe es una de las buenas para hacer cachelos, de las que tienen tierra alrededeor y se compran en la plaza, en contraste con las impolutas del Gadis que no saben a nada. Evidentemente si pasa de "parte verde de la patata" a "patata verde" no se deben comer. Y no siempre tienen partes verdes, sólo si les da la luz (el folclore dice que la luz de la luna, en concreto), bien conservadas no tiene por qué pasar.
#22 Jajaja al final un poquillo de verde bajo la piel, a las viejas le sale a casi todas, sinó fíjate al pelarlas.
Así que la kenebe supongo que es esta http://www.rocalba.com/es/patatas.php?p=1&i=2013 supongo. Sí se parece a la buena para los cachelos, para plantar cuando la tierra es negra y hay mucha agua...
#77 por fin alguien con cordura, yo siembro patatas en mi casa desde que tengo uso de razon, la parte verde famosa de la que se habla es como indicas partes de la patata que se quedan muy superficialmente en la tierra, en Asturias les llaman patatas "xieladas", vamos que la culpa del verdor es que las cogió una helada. No voy a entrar en consideraciones de si es toxica o no, en mi casa por lo menos se van directamente a los animales, #25 poner las patatas a la "sombra" no es la panacea para que no grillen las patatas, si a la sombra hay humedad, condiciones optimas:sombra y clima seco sino a usar un antigerminante. #22 la kenebec es una de la patatas mas usadas en cocina, para gustos hay colores existen mas como Baraka (la mas usada), Desiree, Jaerla, Spunta o Monalisa, sea la que sea que no sea de cadenas de supermercados que son una basura.
#18 La patata produce solanina si se expone al sol. Si guardas las patatas en algún sitio a oscuras, no se pondrán verdes.
Mis padres guardan así la cosecha de patatas de todo el año (que llega de agosto a junio, más o menos) y nunca se ponen verdes. Y si se ponen, con pelar un poco más la patata para llegar a la parte blanca asunto solucionado.
Parece mentira, pero ese es un consejo que he tenido que darles a todos mis conocidos de Madrid, que guardaban patatas y cebollas a plena luz y luego se extrañaban porque les salieran grillos
Con WeblogsSL, creo que lo mejor, siempre, es menear la fuente original. Siempre son refritos, de mucha menor calidad que el original, y con evidentes tendencias amarillistas:
Original: "dosis de 3 a 6 mg. por kilogramo de masa corporal pueden ser fatales"
Vitonica: "3 mg de solanina por kilogramo de peso corporal puede provocar la muerte"
Creo que el original http://www.food-info.net/es/qa/qa-fp95.htm está mucho mejor tratado.
#23 Si consigues a un admin que enlace a la fuente original, perfecto. A mi a estas alturas no me deja modificar el enlace.
#23: Y la Wikipedia en Inglés (la buena), dice eso mismo:
http://en.wikipedia.org/wiki/Solanine
Y vamos, con quitar la piel, ya quitas la mayor parte de los riesgos. Yo de más pequeño incluso llegué a escuchar que las partes verdes eran cancerígenas (no me lo creí), y según la Wikipedia, no pone que sea una sustancia cancerígena, es solo una exageración que haría alguno en la radio o la tele. Ya se sabe que decir "esto es cancerígeno" sube más la audiencia que no decirlo o decir "esto no es cancerígeno".
#55: En la Wikipedia pone que una única patata podría ser un riesgo, si la expones bien a la luz del sol, y te la comes entera sin pelar, y supongo que sin cocer.
¿Alguien se come el solo más de una patata sin pelar ni cocer? Pues eso, sensacionalismo Vitónica. Una página web que está bien, pero que hay que multiplicar lo que dicen por 0.6, para compensar los efectos de las exageracines que meten.
#56 El menda se comía todos los días una patata entera sin pelar cocinada únicamente al microondas unos minutos. ¡Sigo vivo!
ME GUSTARÍA SEÑALAR QUE FUMAR MATA.
Actualísima noticia de un actualísimo descubrimiento... lo primero es que se ha escrito el 19 de julio de 2007 y sobre lo segundo... ¡leche! se sabe de toda la vida...
#8 la noticia es interesante en sí, así que le vamos a dar una oportunidad
No oh Dios mio oh Dios mio oh Dios mio oh Dios mio OH DIOS MIO NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!
es lo que tiene cocinarlas antes...
Ah, no que ya la comí mas veces y no me he muerto
Aún así:
Muchos vegetales que normalmente comemos, como por ejemplo las legumbres, son venenosos en mayor o menor medida previo cocinado. Eso no quiere decir que moririas cual rata envenenada, solo te dolería, más o menos, la tripia en la mayor parte de los casos....
Esto lo han dicho de toda la vida las abuelas y no es nuevo, y lo peor, no es cierto 100% como bien dice #9 con cocinarla ya tienes suficiente... Como la mayoría de cosas que comemos, que si no cocinásemos tendríamos más de un problema.
#12 "la fritura acaba con el riesgo, pero no así la cocción o el microondas"
"Las partes verdes de una patata cruda son ricas en solanina, un glucoalcaloide de sabor amargo y con propiedades tóxicas"
Llámame rara, pero yo me las suelo comer cocinadas (Y peladas) de todos modos, es interesante que el artículo señale que la fritura acaba con el riesgo, pero no así la cocción o el microondas. En cualquier caso, lo óptimo sería retirar las partes verdes.
La lejia me han comentado que tampoco hay que beberla
Que a estas alturas haya que explicar a la gente qué es una patata "acerada" manda guebos.
#7 ¿patata acerada? ¿Te lo has inventado?
¡A ver,panda de indocumentados! (Es broma,no vaya nadie a ofenderse)Cuando querais envenenar a alguien o "endrogaros" con sustancias toxicas,que de todo hay en la viña del señor :http://www.botanical-online.com/alcaloides.htm
No comais carne en descomposicion! Es Mala!
Una pareja se encuentra en la cocina de su casa charlando:
- Cariño, tenemos que hablar - dice ella.
- Dime.
- Tengo que decirte algo... -dice tras una pausa- he conocido a alguien...
Él pone cara de perplejidad antes de que ella continúe.
- Tengo un amante -las palabras caen como losas sobre él- Es... tu mejor amigo -dice entre sollozos- Llevo varios años viéndole... Incluso... incluso... he compartido cama con él, ¡estando tú durmiendo en ella!
- ¡Entonces no era que tuvieras un sueño turbulento!
- ¡NO! -dice para finalizar antes de derrumbarse en un mar de lágrimas.
El gesto de él no refleja ninguna expresión, pero ante la sorpresa de ella, alcanza una patata con partes verdes de encima de la mesa. Ella levanta la cabeza horrorizada.
- ¿Qué vas hacer? - se levanta alarmada- ¡No lo hagas! ¿¡QUË VAS A HACER!?
-¡No merece la pena seguir viviendo! -grita mientras se lleva la patata a la boca.
- ¡NOOOOO! -ella se lanza y le agarra el brazo antes de que el tubérculo alcance su boca.
Mantienen una lucha intensa hasta que ella le arrebata la patata y la lanza por una ventana, cayendo sobre la hierva del jardín y generando una circunferencia de un metro de radio de hierva podrida poco antes de explotar violentamente.
¿Toxina? Mira que como sea "droja" de la buena y todo esto es para que no nos enteremos...
Pero bueno, nunca me dió por comerla. Como los mohos y la tierra que traen los champiñones fresco...son cosas ovbias, ¿no?
#45 a eso mismo me referia en #29.
tampoco chupeis la capa verde con pelos que le sale al queso de untar depues de una semana:creo que tambien es toxica.
Vaya, parece que lo mismo ocurre con los tomates verdes
http://en.wikipedia.org/wiki/Solanine#Solanine_in_green_tomatoes
#70 Pues si, el tomate, como la patata es una solanacea y tiene solanina.
#70 ¿Entonces no puedo comer tomates verdes fritos?
#78 Fritos si, pero no crudos ni cocidos
Pero en ningún sitio pone un ejemplo donde se vea la parte que hay que desechar. Sólo ponen patatas suficientemente maduras...
Bueno, venga, lo enlazo yo:
http://www.gastronomiaycia.com/wp-content/uploads/2008/06/patatas_solanina_toxica.jpg
ATENCIÓN: hay que quitar la cáscara verde de esa patata antes de cocinarla !!!
No comas la parte dura de las nueces
La solanina de las patatas es solo un ejemplo de las sustancias toxicas (y potencialmente letales) que podemos encontrarnos a nuestro alrededor en nuestra vida diaria. No hace mucho le dediqué un post a ese tema, en el que se incluían, junto con las patatas, las adelfas o las manzanas.Podeis leerlo en: http://srpolo.wordpress.com/2009/10/05/sospechosos-poco-habituales/
PD: Disculpadme pero no se si es correcto poner este enlace aquí. Si no es así decidmelo y lo elimino.
Un saludo
Para #66. No toques nada que esta muy bien asi.
#51 ¡Qué manía con hacer los cachelos con piel! Eso es para vagos. Los cachelos se hacen sin piel, y rompiéndolos a mitad de corte, para que suelten el almidón. Sino no son más que patatas cocidas y no cojen la sustancia del pulpo, ni de la ajada, ni nada. Reivindiquemos los cachelos como realmente son, sin piel.
#66 ¿Tu enlace aporta infomación? Sí. ¿Es información interesante? Sí. ¿Está relacionada con el hilo? Sí. Si alguien tiene problemas con que enlaces tu blog, es que tiene problemas más serios que ese.
Pasa igual con las partes verdes (hojitas) del tomate.
Este hilo se merece una visita de La Trinca y su patata:
Y es que el hombre viene... ¡De la patata!
mierd.... puaj
Vaya estupidez. Si no comes 2kg, no te mueres, con lo que tampoco es para tanto.
Todas las sustancias son tóxicas si se ingieren en la dosis suficiente, incluso el agua puede matar si tomamos demasiada. Vamos, según pelas la patata, puedes quitar esa parte, pero tampoco hace falta plantearlo en plan "¡VAMOS A MORIR TODOS!". Tampoco hace falta asegurarse a vida o muerte de haber quitado todas las partes verdes de la patata.
Además, si tomas un veneno no cancerígeno en bajas concentraciones, con el tiempo te haces resistente a él. Es algo conocido desde hace siglos.
Este tema aparece en el libro "Hay algo que coma avispas?", el cual recoge preguntas formuladas por los lectores de la revista "New Scientist". Las probabilidades de morir por una ingesta de "lo verde" de las patatas son casi cero, ya que efectivamente habría que consumir un mínimo de 2 kilogramos de "lo verde". No 2 kilogramos de patatas como indica el artículo.
Para reunir 2 kilos de "lo verde", suponiendo que cada patata tenga un máximo de un 2% de "verde" (a no ser que las pongamos adrede en condiciones propicias para la formación de solanina) harían falta 2.000 kilogramos de patatas. No creo que nadie vaya a comerse esta cantidad por error, ni tampoco creo que nadie fuera a suicidarse de esta manera...
Yo seguire comiendo mis Tomaaaaaaaaaaaaccooo
Yo estoy seguro de que es venenoso porque nunca he visto a una patata comerse lo verde de otra patata.
Si sucediera estariamos ante casos de 'caniverdismo'; caso altamente improbable porque las patatas tienen la moral mucho menos pelada que los humanos.
La solanina no es venenosa, es simplemente indigesta, por lo que lo unico que nos puede pasar si se come la parte verde de la patata es, que nos duela un poco el vientre o malestar y pesadez.
Ahora bien, si nos comemos 500Kg de patatas con manchitas verdes(solanina), a lo mejor nos da una diarrea que nos quedamos huecos, pero nada mas.
Asi que si vemos manchas verdes en una patata, tranquilos que no es una trampa puesta para asesinar a nadie.
#51 A mi me gusta la piel, hasta en la patata asada, y se pueden cocer troceados y coge la substancia igual. Además queda otra textura, sinó la patata es fácil que quede más deshecha queda tipo caldeirada y la patata caldeirada es una cosa deliciosa (sobre todo de raya), pero a mi los cachelos del pulpo o para acompañar un bacalao con ajada me gustan más duritos.
Concho ya con el taliban gastronómico, en el pueblo de mi padre (freixo) se hicieron con pela, laurel y cebolla de toda la puta vida...
Vaya por diox... con lo que me gusta comerme las patatas crudas...
Y es por eso que no me dejan comer la patata cruda con sal, porque a mi me encanta pero siempre me han dicho que es venenoso.
A ver, que parece que hay que puntualizar cosas. Las partes verdes de la planta de la patata son tóxicas, cuando decimos partes verdes hablamos del tallo, las hojas, etc. El tubérculo en principio no es tóxico, contiene una proporción muy baja de solanina. Ocurre que en el cultivo, algunos tubérculos pueden quedar expuestos a la luz, por lo que se ponen verdes y acumulan solanina en las mismas cantidades que el resto de las partes verdes de la planta. También si una vez recolectados, los tubérculos se exponen a la luz, germinan, y cuando esos brotes se ponen verdes, indican la presencia de solanina. Por tanto es correcto eliminar todas las partes verdes de la patata y eliminar las que tienen un color verde predominante. Cocerlas o asarlas en un microondas es inefectivo, cuando tienen partes verdes. Sin embargo, si esas partes verdes se exponen a una temperatura de 170º la solanina se desnaturaliza y pierde la toxicidad, aunque no el sabor amargo. En el resto del tubérculo, la parte digamos sana, la concentración es tan baja que no nos afectará, incluso si nos alimentamos exclusivamente de patatas. Aun así, de esa pequeña cantidad, la mayor parte se acumula bajo la piel, por lo que si la eliminamos, mejor, aunque no sería realmente tóxica.
Y aquí un japo-método para pelar patatas. Ya lo he probado y funciona perfecto.
DIOS MIO YA LA ESTÁN UTILIZANDO COMO ARMA BIOLÓGICA!!
Esto puede ser el final, en serio
Veo que muchos decís que eso se sabe de toda la vida, pues yo no tenía ni idea hasta ahora. Es más a veces le doy patata cruda a mi conejo, a partir de ahora no le daré más!
#34 Que obsceno
#34 Un conejo es un conejo, y un hombre es un hombre. Son metabolsimos diferentes.
A los conejos siempre se les dió la pela de la patata en mi pueblo y luego nos los comíamos, ellos parecian felices y la carne era buena, no debe hacerles nada.
También, hace muchos años, se iba al monte a coger acebo que les gusta mucho, y esa es una planta venenosa para los humanos. pero a ellos no les hace daño...
Es más que sabido (salvo entre los urbanitas, supongo); por ejemplo en Galicia antiguamente se usaban las mondas de las patatas machacadas para envenenar los riachuelos y así capturar las truchas.
¿Es tóxico de verdad o tóxico del estilo que dentro de unos años la Universidad de California publicará un trabajo en el que se descubre que la parte verde de las patatas en realidad es bueno para la piel, el cáncer de uñas y tiene mucha vitamina g que? Yo sólo pregunto...
Lo que no mata, engorda. Y más si son Fritas
Otro alimento altamente venenoso es la almendra amarga (contiene cianuro), que se suele usar en repostería. Unas gotitas de su aceite y uno va al hoyo rapidito (http://www.botanical-online.com/alcaloidesametller.htm). El corazón del hueso del albaricoque también es alto en cianuro, así como los huesos de cerezas, pero no conozco a nadie que se dedique a comerse los huesos, pero quién sabe... :p. También es sabido que la piel de la berenjena tiene un alto contenido en nicotina o que la nuez moscada es un alucinógeno. En este enlace se explica mejor: http://www.taringa.net/posts/info/3292418/Alimentos-Venenos-que-adoramos-comer.html
#80 También es sabido que la piel de la berenjena tiene un alto contenido en nicotina
Entonces se podrá fumar piel de berenjena, ¿no?
Solo tendrías peligro si te la comieras cruda. ¿ Conocéis a alguien que se coma la patatas crudas?
Demasiado tarde.
Y como Lais.
Tenía entendido que la solanina era termolábil...
#72 Si, se destruye a altas temperaturas (por ejemplo al cocinarla).
#72
No, no. Solamina es la region esa de donde es Sturm y todos esos caballeros tan estirados.
pUES SI , ESO SE SABE HACE TIEMPO , LO VERDE DE LA PATATA NO ES BUENO IGUAL QUE EL TOMATE ( MISMA FAMILIA QUE LA PATATA ) , NO ES BUENO COMERLO VERDE
Yo las unicas patatas que me como crudas, son las peluditas, las demas, las cocino....
#10 WTF
Yo lo verde y la piel de la patata lo echo en el colacao.
#46 pues acabaras 'colocao'.
Pues vaya una novedad. Hace años que se dice, esto.
toda la vida comiendo patatas y nunca ha pasao nada, y ahora nos saltan con esto.
No se si se ha dicho por arriba, pero no solo la patata tiene esa propiedad tóxica.
Si dejas mucho tiempo reposar un té, sobre todo el verde, notas que se ha puesto insoportablemente amargo. Es el tanino del te, que en cierta cantidad puede ser tóxico.
También pasa con las almendras ultra-amargas que a veces tocan cuando te compras una bolsa.
#79 Ups, te acordaste de las almendras tú también
no se quien tiene por costumbre comerse las partes verdes de las patatas pero bueno..
Y si la patata está negra y blandita... tampoco la comais
Joder pues en el MacDonal te ponen las patatas deluxe con piel y segun el articulo tiene un 30% de la sustancia venenosa...uhmmm rico rico
Pues yo la parte verde de la patata la uso para destilar Grog, y me sale rico rico.
Yo pensaba que era verde para despistar.
Yo siempre he comido patatas crudas, eran mi tentación antes de freirlas pero desde que me enteré de esas propiedades que tiene dejé de hacerlo, por si a caso.
¿Los alcaloides no eran alucinógenos? uhm ...... El poco veneno no mata a nadie, por probar ....
Dios! Tarde!!!!!!!! Avisad antes joder! T_T
Un poco exagerado el artículo.
tsss me gustaba esa parte
¿Y las patas rojas que son entera toxicas?
que el otro día comí patatas rojas por primera vez en mi vida.
Mi abuela diría de todo esto: "Pero si es lo más rico de la patata...!!!" Y acto seguido se lo comería.
Y aunque en este caso es coña, es cierto que tiene esas manías de una anciana de 87 años...
Pues esto hace tiempo que se sabia. La patata cruda con piel es toxica. La cocida supuestamente tambien, pero ayer mismo por ejemplo me zampe una cocidas con la piel y todo (aunque procuro quitarlo), y perfectamente me hallo.
#42 Desde que era crio he comido patatas con piel y bien ricas que estan....
http://musicayvino.com/modules/tinymce/tinymce/jscripts/tiny_mce/plugins/imagemanager/images/recetas/cachelos0.jpg
creo que el numero de fallecimientos por ingesta de patatas va en aumento cada dia...
#49 Hulk sufre el problema a diario.