¿Pero qué tiene ese delicioso manjar que pueda afectar a alguien con frecuentes dolor de cabeza? Pues el queso, cocinillas míos, tiene mucha tiramina. ¿Lo qué? Tiramina, un aminoácido vasoactivo, lo que en fino y en cristiano significa que es una proteína que causa dilatación de los vasos sanguíneos. Eso, en personas con predisposición a la migraña, causa un dolor bastante agudo, ya que estamos hablando de algo que se expande en el interior de un armazón rígido que es el cráneo, con lo que hay un ligero aumento de presión y quien lo sufre...
Comentarios
A ver si se aclara, dice que la tiramina es un aminoácido, y acto seguido que es una proteína.
No es ni un aminoácido ni una proteína; es una amina derivada de aminoácidos.
#3 "La Tiramina es una monoamina que actua en el cuerpo humano como un vaso-activo. Se encuentra presente de forma natural en algunos alimentos. Los alimentos que contienen tiramina pueden producir dolor de cabeza (migraña)
Presencia en alimentos
La tiramina se encuentra presente en ciertos alimentos fermentados como puede ser el queso maduro, en plantas como pueden ser las las nueces, el hígado de pollo, en ciertos pescados como los arenques (y por extensión a todos aquellos perteneciente a la familia de la sardina). Produce dolor de cabeza en algunos pacientes, y es un producto que se obtiene al convertir la tirosina (aminoácido presente en muchas proteínas) en epinefrina (hormona activa producida internamente en la glándula adrenal).
Interacciones
Existen listas oficiales de alimentos que pueden contener ciertas trazas de tiramina, estas listas existen debido a la peligrosidad que puede tener para ciertos pacientes que se ven sometidos a tratamiento con antidepresivos. Se debe evitar la combinación de alimentos con alta concentración de tiramina con antidepresivos tipo IMAO (Inhibidores de la monoaminooxidasa) debido a que puede provocar crisis hipertensiva."
http://es.wikipedia.org/wiki/Tiramina
Curiosamente no dice nada del queso.. Pero solo en la versión española, que es un poco pobre..
#8 Gracias, con el enlace era suficiente.
No contradice lo que yo puse.
Y deberías releerlo: "La tiramina se encuentra presente en ciertos alimentos fermentados como puede ser el queso maduro"
#3 Muy cierto, aparte de que decir que cierto compuesto es un aminoácido para luego explicar que es "una proteína" como dice el artículo en "Tiramina, un aminoácido vasoactivo, lo que en fino y en cristiano significa que es una proteína que causa dilatación de los vasos sanguíneos." tiene el mismo sentido que explicar que una tuerca es, a grandes rasgos, un coche...
Muy interesante, le reenviaré el enlace a mi mujer que sufre con frecuencia esta dolencia, que afecta a tanta gente.
#1 Mejor dale un trozo de queso y, si no empeora, es que no tenía migrañas.
PD: Debería que dejar de ver House.
El titular es una cacarruta pero lo de dentro esta muy bien!
Los chinos tienen tirachinas. Los argentinos, tiraminas.
La primera vez que tuve migrañas creía que me estaban haciendo vudú en el cerebro clavándome agujas de coser lana. Creí que no salía vivo. Por lo visto las heredé por parte de madre. Fuí al médico y me dijo que la solución es evitar cierta clases de alimentos como los que se comentan: plátano, queso, chocolate, alcohol y un sinfin más que me dieron en una lista. Fue la última vez que fuí al médico por este tema.
La puta lista tenía todo lo que me gustaba así que como dice el chiste: "cuando leí que beber era malo, dejé de leer". Pues yo igual, solo que dejé de ir al médico. Si esa es la única solución que me podían dar prefiero estirar la pata.
Desde entonces como lo que me viene en gana aunque sin excesos, simplemente como normal y de todo. Y, sinceramente, tampoco he notado una desmejoría. También tengo que decir que deben ser migrañas leves o pasajeras. Me puede dar un dolor muy fuerte pero no reaparecer en meses. Incluso estuve un par de años sin que me dieran.
Es mi experiencia.
p.d.: un petardito no te las quita pero el mal trago se pasa mejor.
El queso, el chocolate, el alcohol y la comida china
#4 #6 Y el café, los refrescos de cola... ¿¡Hay algo que no la provoque!?
#7 El café y los refrescos de cola es por la cafeína, no por la tiramira.
. Alimentos pobres en Tiramina: Carnes y pescados frescos, huevos, sopas, verduras, frutas, leche fresca, legumbres y féculas, galletas y postres.
Vaya por dios con lo que me gusta la pizza...
Ya puestos: no penséis, que os puede dar dolor de cabeza
Ehm, decir que todas las migrañas están relacionadas con la vasodilatación es un ERROR y bastante gordo. Es una de las causas propuestas, no la única.
Buf... Ni chocolate, ni alcohol, ni queso, ni café.
Cómo me he acordado de mi madre al leer este post.. Ella sufre de migrañas y siempre me lo decía.
Me encanta el queso, el chocolate y el alcohol y soy migrañoso
Que vida mas injusta.
Pues ahora que me doy cuenta llevo una semana sin migrañas y no he probado el queso, cuando suelo comer un montón al dia, qué cosas...
Mencionais también el café en los comentarios como causa de migraña pero mi hermana y yo tenemos ambos migrañas y el café es vital para NO tenerlas, en nuestro caso. También cocacola, por la cafeína.
También los plátanos, ahumados, embutidos, pescado en escabeche ... Además la tiramina se metaboliza por la monoamino oxidasa, así que pueden interactuar con los IMAO (inhibidores de la monoamino oxidasa) y provocar crisis hipertensivas.
Depende de las personas y de "a saber qué más circunstancias"
Yo tengo diagnosticadas migrañas en cluster y el queso o chocolate no me despiertan la bestia, sin embargo sí lo hace y de qué manera el alcohol en la época en la que estoy con las crisis.
Os juro que estoy con dolor de cabeza sin dormir toda la noche, y antes de acostarme he comido dos sandwiches de queso...la cabeza me va a explotar!!(sí, ya sé que es una casualidad, pero otras veces que he cenado eso me ha pasado lo mismo..)
oh, no...con lo que me gusta el queso...bueeeeeno, menos mal que existen las aspirinas
Recientes estudios han descubierto que el 95% de las migrañas están relacionadas con intolerancias alimenticias ( lacteos, huevos, trigo, etc.)La comida china esta saturada de Glutamato Monosodico que es un neuro-toxico aprobado como alimento. Los lácteos inciden enormemente en muchos síntomas, debido a la dificultad e asimilar la caseína, y la saturación de antibioticos y hormonas que son aplicadas a las vacas en las granjas industriales, debido a su inmovilidad y las infecciones que esto conlleva. Hay muchas alternativas a la leche de vaca ( que finalmente es la idónea solo para los terneros),alternativas como la soja, arroz, avena, almendra, avellana, quinoa, kamut, espelta, etc. Ricas en calcio, vitaminas y aminoacidos y por supuesto fácil de digerir!!!
Ah y apra los convencidos de que los lacteos proporciona calcio....El cuerpo debe ccrear fostafos que saca del calcio de los huesos para poder digerir la caseina de los lacteos, asi pues, la leche de vacas puede producir osteoporosis. El sesamo y muchos vegetales son ricos en calcio. Curiosamente en China existe el indice más bajo de cancer de mama y prostata debido a que tradicionalmente no se consumen lacteos de origen animal.
Pero a un vampiro de que saga.. porque algunos pueden hasta salir al sol y ponerse piercings de plata y plantan flores con sus propias manos en camposanto.
Además, hay que tener en cuenta que el queso es rico en colesterol y triglicéricos; lo que ocasionan mala irrigación del torrente sanguíneo y el cerebro en especial. También a esto se deben los padecimientos de migraña.
Sufro desde hace 8 años migraña ocular y lo que dice en este articulo es cierto. Cuando como un poco de queso puff, visión túnel y a quedarme sin vista y con un dolor de cabeza horrible.
No se lo recomiendo ni a mis enemigos.
#18 Me pasa igual, sobre todo me ocurre y no sé por qué razón con el queso camembert, y mira que me encanta, pero es comerlo y al día siguiente unas migrañas horribles